[发明专利]低钠食品有效
| 申请号： | 201810631692.8 | 申请日： | 2014-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN108902893B | 公开（公告）日： | 2022-02-25 |
| 发明（设计）人： | B·H·范伦格里奇;O·格鲁伊斯;J·汉斯;L·O·豪斯泰特;A·霍彻伊默;M·克罗恩;J-P·穆勒;C·M·诺瓦考斯基;S·D·佩科尔;C·M·拉斯简-诺瓦克;L·斯卡拉博托洛;K·塞姆斯 | 申请（专利权）人： | 通用磨坊公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 孟凡宏;谢燕军 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品 | ||
1.一种食品，包含：
第一营养组分；
氯化钠；和
第二组分，包含至少一种选自化合物10和12的分离的化合物，
其中所述至少一种分离的化合物以相对于不包括所述至少一种分离的化合物的基本上相似的食品足以增强食品的咸度感的含量存在于食品中。
2.根据权利要求1的食品，其中所述至少一种分离的化合物以0.00001重量％或更高的含量存在于食品中。
3.根据权利要求1的食品，其中所述至少一种分离的化合物以约0.01重量％至2重量％的浓度存在于食品中。
4.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品包含化合物10和化合物12两者。
5.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品进一步包含至少一种选自化合物13、16、29、33、36、37、41、43、44、45、48、53、56、62、66、73、82、83和84的额外的化合物：
6.根据权利要求1或2的食品，其中所述食品包含至少两种选自化合物10、12、13、36、45、56、82和83的化合物，其中所述至少一种化合物选自化合物10或化合物12：
7.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品包含化合物12、13和82。
8.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品进一步包含化合物3。
9.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品进一步包含化合物18。
10.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品包含不超过500mg钠每份。
11.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品包含化合物12。
12.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品包含化合物10。
13.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品进一步包含化合物53。
14.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品进一步包含化合物82。
15.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述食品进一步包含化合物83。
16.根据前述权利要求任一项的食品，其中所述至少一种选自化合物10和12的化合物是合成化合物或从其天然存在环境分离的天然衍生的化合物。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于通用磨坊公司，未经通用磨坊公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
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