[发明专利]一种滋补养颜的蔬菜纸及其制备方法

说明书

本发明公开了一种滋补养颜的蔬菜纸及其制备方法，以马齿苋为主要的原料，其在人体内能发挥对胆固醇物质的运输作用，避免胆固醇物质在人体内部非正常性生物堆积，减少不良疾病的产生，含有的钾元素能发挥营养性作用，参与人体内细胞结构的新陈代谢及多种酶促反应，并发挥对人体血管保护的保健作用，辅以螺旋藻含有较高的澡蓝蛋白，并含有高活性的SOD；油菜花粉含有较高的黄酮醇，不仅能抗氧化还能抗辐射作用；多次的调试配方与工艺，本发明的蔬菜纸能保持马齿苋原料中热敏性营养成分，风味独特，富含营养，保质期长，携带方便，综合上，起到了滋补养颜的效果。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种滋补养颜的蔬菜纸及其制备方法。

背景技术

养颜是使容貌美丽的一个途径，只靠外在的保养是不够的，人体内部一旦出现问题，会表现在脸上或任何皮肤上，所以单靠一些外用保养品有时仅仅能治标不治本。中医认为：养生与养颜有一定的联系，只有内部功能正常，人体才能真正地容光焕发，促进体内毒素的排解和促进新陈代谢，也能使皮肤细嫩、光滑。但是生活中很多人只注意外在的美容与保养，忽视了内在的滋补保养。

蔬菜纸是指以新鲜蔬菜为主原材料加工制成的一种蔬菜深加工食品，其外形与纸相似。蔬菜纸保留了大部分蔬菜中的营养成分，其风味独特、保存期长，成为健康方便的休闲食品。而本发明中主要材料马齿苋营养丰富，含有大量的抗衰老成分，还含有通常只存在鱼类的油脂而植物中一般不存在的α-亚麻酸的ω-3脂肪酸，马齿苋具有防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成作用，对心血管疾病的防治有积极的作用，还含有维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素和谷胱甘肽等营养性抗氧化剂类活性物质，能发挥抗击和抵御细胞组织衰老的应用性生理作用；另外，其还含有钾、铜等成分，能维护细胞和整体生命体的健康。因此，将马齿苋深加工为蔬菜纸休闲食品，不仅提供了风味好的食品，还能有一定的滋补养颜作用。

中国专利号CN106616613公开了一种滋补养颜胡萝卜蔬菜纸的制备方法，主要包括胡萝卜、中药浓缩液、粘结剂、大豆蛋白粉、甘油等原料组成，其中中药浓缩液由百合、玉竹、莲子、西洋参、枸杞、黄精、黄芪浸泡得到的浓缩液。该蔬菜纸能提高蔬菜的营养价值，具有滋补养颜、增强抵抗力的保健功效。但中药浓缩液一般具有难闻的气味和较差的口感，所以在调制蔬菜纸味道时，需要花费较大的功夫。

现在技术中的蔬菜纸的研究较少，蔬菜纸仍需不断地被开发和制造。

发明内容

本发明的目的在于提供一种滋补养颜的蔬菜纸及其制备方法，其具有抗氧化、抗辐射的美容作用，还具有预防心血管疾病、降血压的保健功效。

为了达到上述目的，本发明提供如下的技术方案：

一种滋补养颜的蔬菜纸包括如下重量份的原料：马齿苋30～60份、螺旋藻1～10份、油菜花粉1～5份、抗氧化剂0.2～0.5份、粘结剂3～10份、调味品1～5份。

优选地，所述的蔬菜纸包括如下重量份的原料：马齿苋38～53份、螺旋藻2～7份、油菜花粉2～4份、抗氧化剂0.3～0.4份、粘结剂4～7份、调味品2～4份。

优选地，所述的蔬菜纸包括如下重量份的原料：马齿苋45份、螺旋藻5份、油菜花粉3份、抗氧化剂0.35份、粘结剂6.5份、调味品3份。

需要特别说明的是，所述的抗氧化剂为没食子酸丙酸、没食子酸辛酯按照1:1～3的比例混合而成；所述的粘结剂为果胶、明胶、玉米淀粉按照1:1:1～3的比例混合而成；所述的调味品为糖和盐。

另外，本发明还提供一种滋补养颜的蔬菜纸的方法，包括如下步骤：

(1)采摘新鲜的马齿苋，清洗干净；

(2)将清洗干净的马齿苋放入1～3％的海藻酸钠溶液中浸泡0.5～1min后取出，并立刻放进温度为80～100℃的锅中煮沸1～5min，得到软化的马齿苋；