[发明专利]一种百合茶制备方法在审
| 申请号： | 201810634607.3 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108782891A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 黄霞 | 申请（专利权）人： | 沿河后花园农业观光旅游综合开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 550011 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 百合 制备 揉捻 百合植株 温水浸泡 蒸气杀青 花蕾 苦味 茶加工 浸出率 烘干 叶片 堆放 新鲜 | ||
1.一种百合茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)采摘新鲜百合植株叶片和/或花蕾，将其清洗干净；
(2)将清洗干净的新鲜百合植株叶片和/或花蕾，采用温度为40-50℃的温水，恒温浸泡1-3h，再将其取出沥干至表面无明显的水分，揉捻至百合植株叶片和/或花蕾出汁，并用手握，汁液不会掉落；
(3)将步骤(2)处理好的物料置于蒸气温度为130-170℃中杀青处理30-40s，取出，置于通风阴凉处堆放处理3-5h，揉捻10-20min，烘干至水分含量为7-10％，即可。
2.如权利要求1所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的烘干是采用温度为50-90℃的温度，在真空度为0.01-0.04MPa下烘烤完成的。
3.如权利要求1所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的步骤(3)中，堆放之前，加入占步骤(2)处理好的物料重量的0.1-0.5％的纤维素酶。
4.如权利要求1所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的通风阴凉处，环境温度为30-40℃，湿度为70-90％。
5.如权利要求1所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的步骤(3)，在烘干之后，还经过回潮后，再烘干至水分含量为3-5％。
6.如权利要求5所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的回潮是在温度为30-40℃，湿度为70-90％的环境下处理的。
7.如权利要求5所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的回潮后，再烘干是采用160-170℃下处理10-30s后，再采用40-60℃的温度烘烤至水分含量为3-5％。
8.如权利要求1所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的步骤(1)，新鲜百合植株叶片与花蕾的质量比为1:1.3-2.7。
9.如权利要求1或8所述的百合茶制备方法，其特征在于，所述的步骤(1)，新鲜百合植株叶片与花蕾的质量比为1:2。
10.如权利要求1-9任一项所述的方法制备的百合茶。
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