[发明专利]养生火锅底料

说明书

本发明公开了一种养生火锅底料，由重量份为单位的下列各原料组成：白芷5～15份，当归10～20份，肉蔻20～30份，党参10～20份，大茴香35～45份，小茴香40～50份，山楂15～25份，陈皮10～25份，枸杞10～20份，香叶5～15份，良姜10～15份，甘草25～40份，肉桂40～50份，夏枯草5～15份，支竹10～25份，玉竹5～15份，木瓜30～45份，黑枸杞10～20份，山药20～35份，石斛10～20份、元参10～20份、麦冬10～20份，无花果15～25份，香菇25～35份，百合20～30份，大蒜15～25份，香葱15～25份。本发明将火锅与养生融合在一起，采用各种滋补食材及中草药搭配而成，在提升锅底汤鲜度的同时，又具有健胃清肠、滋补精血等功效，口感独特，易于推广。

一、技术领域

本发明涉及一种食品调料，特别涉及一种养生火锅底料。

二、背景技术

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中；而火锅的底料是火锅的精华，火锅到底好不好吃取决于底料的好坏；随着经济文化的日益发达，人们对饮食观念也随之提高，人们对火锅底料的要求也越来越高，因此也更加注重养生和美食相结合。

三、发明内容：

本发明所要解决的技术问题是：针对当今社会人们的养生需求，提供一种养生火锅底料，将火锅与养生融合在一起，提高火锅的营养价值，好吃的同时有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。

本发明为解决技术问题所采取的技术方案是：

一种养生火锅底料，包括以重量份为单位的下列各原料：白芷5～15份，当归10～20份，肉蔻20～30份，党参10～20份，大茴香35～45份，小茴香40～50份，山楂15～25份，陈皮10～25份，枸杞10～20份，香叶5～15份，良姜10～15份，甘草25～40份，肉桂40～50份。

所述的养生火锅底料，还包括以重量份为单位的下列各原料：夏枯草5～15份，支竹10～25份，玉竹5～15份，木瓜30～45份，黑枸杞10～20份，山药20～35份，石斛10～20份、元参10～20份、麦冬10～20份，无花果15～25份，香菇25～35份，百合20～30份，大蒜15～25份，香葱15～25份。

所述的养生火锅底料，由以重量份为单位的下列各原料组成：白芷10份，当归15份，肉蔻25份，党参15份，大茴香40份，小茴香45份，山楂20份，陈皮18份，枸杞15份，香叶8份，良姜12份，甘草30份，肉桂45份,夏枯草8份，支竹18份，玉竹8份，木瓜40份，黑枸杞15份，山药30份，石斛15份、元参15份、麦冬15份，无花果20份，香菇30份，百合25份，大蒜20份，香葱20份。

本发明的积极有益效果如下：