[发明专利]一种生产馕的模具

说明书

本发明涉及模具生产技术领域，尤其涉及一种生产馕的模具，包括套筒、馕针、隔板和弹性安装件，套筒的一端封闭，另一端设有波纹形的刀刃，馕针设于套筒的内部，隔板上设有与馕针一一对应的导向孔，隔板通过导向孔套可移动的设于馕针上，弹性安装件的一端与隔板连接，另一端与套筒的封闭的一端连接。在使用时，波纹形的刀刃裁出一个边缘为波纹形的面饼，馕针在面饼上扎出馕孔，在扎馕孔的过程中，隔板受力在套筒上升，同时挤压弹性安装件，当馕孔完成以后，刀刃与面饼脱离，弹性安装件恢复变形，隔板在弹性安装件的作用下，回复到初始位置，在隔板复位的过程中，将切好的小馕顶出套筒外，导向孔的内壁将馕针的面刮下，避免馕针上因粘上面而影响制馕的效果。

技术领域

本发明涉及模具生产技术领域，尤其涉及一种生产馕的模具。

背景技术

在我国西北地区如甘肃及新疆在乃至土耳其等国，人们喜欢吃一种扎有环形排列小孔的烘焙食品，俗称为馕，馕有大有小，大的直径通常约为φ22cm，而小的直径小于8cm。通常制馕的成型工艺是将面粉先和面揉成面团，再将面团压成圆形面饼坯，然后再用圆形排列馕针的针模具在面饼坯上扎出若干个环形排列小孔图案。扎孔的目的在于烤制时面饼内部的气体从小孔中溢出，馕饼不会局部起泡或鼓起。

目前餐饮行业上，馕一般采用手工制成，造型较为单一，且馕针在不断的扎孔的过程中，面容易粘在馕针模具上，特别是加有马铃薯原料的馕粘性更大，脱模更为困难。这不仅影响后续馕针扎孔的效果，更影响制馕的效率。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明要解决的技术问题是解决制馕时馕饼面坯容易粘在馕模及针的模具上，影响制馕成型效果和加工效率的问题，使馕的成型和扎孔一次性完成。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种生产馕的模具，包括套筒、馕针、隔板和弹性安装件，所述套筒的一端封闭，另一端设有波纹形的刀刃；所述馕针设于所述套筒的内部，且所述馕针的数量为多个，多个馕针平行于所述套筒的中心线安装于所述套筒的封闭一端；所述隔板上设有与所述馕针一一对应的导向孔，所述隔板通过所述导向孔可移动的套设于所述馕针上；所述弹性安装件的一端与所述隔板连接，另一端与所述套筒的封闭的一端连接。

其中，所述隔板的外边缘的形状为与所述刀刃的形状相匹配的波纹形。

其中，多个所述馕针在所述套筒内成圆周阵列分布。

其中，所述馕针的长度小于或等于所述套筒的长度。

其中，所述弹性安装件包括安装杆、弹簧和防脱件，所述套筒的封闭端上设有安装孔，所述安装杆的一端可移动的穿过所述安装孔后与所述防脱件连接，所述安装杆的另一端与所述隔板连接，所述弹簧套设于所述安装杆上，且所述弹簧位于套筒的内部。

其中，所述套筒的外侧设有导向筒，所述导向筒与所述安装孔对应设置，所述安装杆穿过所述导向筒，所述防脱件在所述导向筒的外部与所述安装杆连接，用于避免所述安装杆从所述导向筒内脱落。

其中，所述安装杆沿所述套筒的长度方向设置。

其中，所述安装杆穿过所述导向筒的一端上设有外螺纹，所述防脱件为螺母，所述防脱件与所述安装杆通过螺纹连接。

其中，所述弹性安装件的数量为多组，多组所述弹性安装件沿所述隔板的边缘间隔设置。

其中，所述套筒的封闭端的外侧还设有安装组件，所述安装组件用于将所述套筒安装于自动制馕机上。

(三)有益效果