[发明专利]一种自动制馕机及面带回收方法

说明书

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种自动制馕机及面带回收方法。该自动制馕机包括扣模机构和主传送带，主传送带的一端设有入料端，另一端设有出料端，扣模机构的模具设置在主传送带的上方，且位于入料端和出料端之间，扣模机构用于在预制面带从入料端进入主传送带以后，在预制面带上按预设的间隔多次扣压，以将预制面带切割为扣模半成品，扣模半成品上顺次排布有多个成品馕；主传送带的出料端连通有回收传送带，回收传送带用于将扣模半成品上的剩余面带从各个成品馕外剥离；基于该自动制馕机提出了一种面带回收方法，从而在预制面带上利用一次工序即可等间距的顺序切割多个成品馕，且能对剩余面带进行快速剥离和回收。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种自动制馕机及面带回收方法。

背景技术

在我国西北地区如甘肃及新疆乃至土耳其等国，人们喜欢吃一种扎有环形排列小孔的烘焙食品，叫做馕，较大的馕直径通常约为φ22cm，而一些直径小于8cm、扎环形孔的烘焙食品称为小馕。扎孔的目的在于烤制时面饼内部的气体从小孔中溢出，馕饼不会局部起泡或鼓起。目前餐饮行业仍然采用手工制馕，劳动成本很高，效率极低。工业化制馕成型的步骤包括揉面团、压面带、成型(多从面带上切出一个圆形的面饼坯)、扎孔和刷油等步骤。但是目前市场上缺乏制馕的专用设备，已有的设备存在对馕饼坯的成型不均匀、馕针模具扎孔后不易脱模、切出圆形面饼坯后残留的面带不易回收等问题。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明要解决的技术问题是提供了一种自动制馕机及面带回收方法，能够将经过均匀压制的面饼以外的残留面带自动快速回收，回收的面带再返回到前工序制作成面团，降低生产成本，提高生产效率。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种自动制馕机，该自动制馕机包括扣模机构和主传送带，所述主传送带的一端设有入料端，另一端设有出料端，所述扣模机构的模具设置在主传送带的上方，且位于所述入料端和出料端之间，所述扣模机构用于在预制面带从所述入料端进入主传送带以后，在所述预制面带上按预设的间隔多次扣压，以将所述预制面带切割为扣模半成品，所述扣模半成品上顺次排布有多个成品馕；所述主传送带的出料端连通有回收传送带，所述回收传送带用于将所述扣模半成品上的剩余面带从各个成品馕外剥离。

优选的，所述扣模机构包括曲柄连杆组件、导向柱和导向座，所述曲柄连杆组件的一端连接有驱动电机，另一端通过所述导向柱与模具连接，所述导向座套装于导向柱外，所述驱动电机的驱动轴通过转动带动所述连杆组运动，以带动所述导向柱沿导向座内作竖直往复运动，从而带动所述模具作竖直往复运动。

优选的，所述模具包括套筒和隔板，所述套筒底端的周向上设有刃口，且内部设有多个竖直刺针，所述隔板安装在套筒内，且能沿所述套筒的轴向作往复运动，所述隔板上设置有多个用于所述刺针穿过的通孔，多个所述通孔分别与各个所述刺针对应设置，以使所述隔板在套筒内作往复运动时，每个所述刺针均能穿过一个所述通孔。

优选的，所述隔板通过弹性导向组件安装在套筒内，所述弹性导向组件包括螺杆、导向筒和弹簧，所述螺杆和导向筒分别固定在隔板和套筒上，所述弹簧套装在螺杆和导向筒之间，所述隔板竖直上移时，所述螺杆从导向筒内向外伸出，以使所述弹簧压缩储能；所述导向筒的顶端设有紧固螺母和防脱螺母。

优选的，所述套筒的顶端通过安装板与导向柱连接，所述安装板的顶部设有安装孔，所述安装板的底部与套筒的顶端之间连接有加强筋。

优选的，所述曲柄连杆组件包括第一连杆和第二连杆，所述第一连杆的一端套装在所述驱动电机的驱动轴外，所述第一连杆的另一端与所述第二连杆的一端铰接，所述第二连杆的另一端与导向柱铰接，所述驱动电机的驱动轴在转动时，带动所述第一连杆转动，以驱动所述第二连杆带动所述导向柱沿导向座内作竖直往复运动。