[发明专利]一种茶叶的加工方法

权利要求书

1.一种茶叶的加工方法，其包括以下步骤：

（1）采摘新鲜茶叶；

（2）将新鲜茶叶进行萎凋；

（3）将萎凋后的茶叶进行烘干；

（4）再将烘干后的茶叶压砖；

（5）然后将茶砖发花；

（6）最后将发花后的茶砖干燥。

2.如权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：采摘的茶叶为一芽二叶或一芽三叶。

3.如权利要求2所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：萎凋时先日光萎凋，再室内萎凋，然后日光萎凋，接着室内萎凋并进行并筛。

4.如权利要求3所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：将采摘的茶叶在水筛上均匀摊放，先日光萎凋0.5-1小时，然后室内萎凋2-3小时，再日光萎凋0.5-1小时，接着室内萎凋。

5.如权利要求4所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：接着室内萎凋至茶叶含水量为28-35%后进行并筛；萎凋至茶叶含水量为18-22%后再次进行并筛；最后萎凋至茶叶含水量为8-12%。

6.如权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：烘干时，先进行初烘，然后摊凉，再复烘。

7.如权利要求6所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：初烘温度为100－115℃，时间为8-12分钟；摊凉12-18分钟；再复烘：温度80－90℃，时间：30分钟。

8.如权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：压砖时，首先将烘干后的茶叶进行匀堆，然后送入蒸汽机加热，再渥堆并翻堆散热，接着按要求称茶及添加茶汁，再搅拌均匀、蒸茶，然后倒入模具中进行筑砖。

9.如权利要求1所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：发花时，将茶砖侧立排列放置在烘房的烘架上，进烘后15-18天为发花期阶段，以后的5-7天为干燥期阶段。

10.如权利要求9所述一种茶叶的加工方法，其特征在于：发花期阶段的温度保持28℃，相对湿度保持80%；干燥期阶段的温度应自30℃逐渐上升至45℃为止。