[发明专利]一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法

权利要求书

1.一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：它包括如下工艺步骤：

步骤1、预冻、干燥：将新鲜优质的螺旋藻均匀平铺于培养皿中，进行预冻，将预冻好的螺旋藻放入微波真空冷冻干燥设备进行干燥；

步骤2、筛选、粉碎：将干燥后螺旋藻放入磨粉机中磨制成螺旋藻粗粉，将螺旋藻粗粉进行过筛消毒，再将筛选后的螺旋藻粗粉由提升机进入全自动搅拌机注水搅拌，经搅拌机搅拌均匀后静置，静置后转入温控水箱，将温控水箱温度控制在20～30℃，备用；

步骤3、发酵脱腥：将步骤2中得到的螺旋藻粗粉加入葡萄糖溶液，葡萄糖含量为0.5％，搅拌均匀后进行高温瞬间杀菌，杀菌后降温至15℃～20℃加入酵母进行发酵脱腥，酵母含量为0.5％，发酵时间为1～2h；

步骤4、破壁：脱腥后再经超高压瞬间杀菌，调整PH值为6.0，再次进行微波真空冷冻干燥，干燥后采用超声破碎方法，将螺旋藻壁破碎，使得蛋白质游离出来，将蛋白质置于冰浴中，将获得的溶液用离心机进行离心，离心后去除沉淀，取蛋白上清液；

步骤5、酶解：将上述蛋白上清液置入带电磁加热功能的酶解罐中，用NaOH溶液调节pH至9.5，加入碱性蛋白酶在40～50℃温度下酶解3～5h，将酶解液升温至90℃灭酶10min，即得到第一次酶解液；用HC1溶液调节所述第一次酶解液的pH至7.6，加入中性蛋白酶在40～50℃温度下酶解3～5h，将酶解液升温至90℃灭酶10min，得第二次酶解液；用HC1溶液调节所述第二次酶解液的pH至4.0，加入胃蛋白酶在40～50℃温度下酶解3～5h，将酶解液升温至90℃灭酶10min，得第三次酶解液；

步骤6、离心除杂：将第三次酶解液置入离心机，将第三次酶解液中的杂质进行离心分离，离心分离后的第三次酶解液再转入过滤机，进一步过滤溶液中杂质，过滤后用活性炭进行脱色处理，再用超滤离心管过滤，得螺旋藻小分子肽液体。

2.过滤后的螺旋藻小分子肽液体转入消毒机进行有效杀菌；

步骤7、喷雾干燥：杀菌后的螺旋藻小分子肽液体转入真空浓缩蒸发器进行浓缩，浓缩后螺旋藻小分子肽液体置入喷雾干燥机中进行压力喷雾干燥，从而直接得到新型螺旋藻粉，将新型螺旋藻粉由提升机进入全自动包装机，由全自动包装机定量包装为成品。

3.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：步骤1中，预冻温度为-20～-10℃，预冻时间为4～6h，设置干燥室压力为40～65Pa，微波功率160～200W，干燥至含水量低于5～6％，微波真空冷冻干燥时间为3～5h。

4.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：步骤2 中，采用100目筛进行筛选，搅拌时间为15～20min,静置时间为40～60min。

5.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：步骤4中所述超声破碎方法为在100～300 W的超声功率下超声，每超声10～15s，间隔5～10s,共超声30～100次，所述离心机转速为4000～5500r/min，离心时间为10～15min。

6.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：步骤5中加入酶活力为50万u/g的碱性蛋白酶，所述碱性蛋白酶的添加量为螺旋藻质量的0.5％，加入酶活力为20万u/g的中性蛋白酶，所述中性蛋白酶的添加量为螺旋藻质量的0.5％，加入酶活力为3万u/g的胃蛋白酶，所述胃蛋白酶的添加量为螺旋藻质量的0.5％；步骤5中采用质量分数为10％的NaOH溶液调节pH；采用质量分数为10％的 HC1溶液调节pH。

7.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：步骤6中，离心转速为3000～5500r/min，离心时间为10～15min。

8.根据权利要求1所述的一种小分子活性肽新型螺旋藻粉的制备方法，其特征在于：步骤7中，将杀菌后的螺旋藻小分子肽液体在40～55℃温度下真空浓缩至原液体重量的10～15％。