[发明专利]一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置

说明书

本发明公开了一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，包括切片箱，所述切片箱的右侧设置有驱动箱，涉及厨房用具技术领域，解决了厨房肉类切片手工操作效率较低且切片不均匀的的问题。该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置,切割装置中的刀片采用梯形刀片的设计主要是为了在初始状态能够更好的进行切入，而且梯形刀片在进行切割的时候是逐渐深入，不会出现肉块被挤压而导致切片厚度不一，该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置,同时切割装置采用前后移动式切割，另一个主要目的在于将切割后的肉片尽快与刀片脱离的同时进行收集处理，避免肉片随着刀片的运动而发生不必要的破损，不仅仅影响美观而且还会影响肉片质量。

技术领域

本发明涉及厨房用具技术领域，具体为一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置。

背景技术

猪肉作为日常生活常见甚至是必不可少的主要食品，其食用方法多种多样，对其进行切片爆炒处理算是家庭以及饭店常见的一款火爆菜品，其对厨师的刀工具有一定的要求，现今随着生活节奏的不断加快，在进行做菜或者点菜的时候都是一种相对焦急的等待状态，传统采用人工菜刀切割的方式虽然能够对猪肉进行切片，但是其切片效率受到厨师的影响较大，而且在饭店中每点一次菜才对猪肉进行切片处理，相对较为浪费时间而且切出来的肉片厚度相对较为不均匀，在进行烹饪的时候可能会造成肉质老化以及熟度不一的情况。

现今市场上有对猪肉进行切割切片处理的机械设备，但是这类设备一般都是通过刀片的高速转动来对肉进行切割，高速转动的刀片在进行切割的时候产生对极其容易造成肉制品内部结构的破埙影响肉质烹饪的口感，相比较于厨师手工切割的肉质较差。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，解决了厨房肉类切片手工操作效率较低且切片不均匀的的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，包括切片箱，所述切片箱的右侧设置有驱动箱。

优选的，所述切片箱内腔的顶部设置有封盖装置，所述切片箱内腔的底部设置有切片装置。

优选的，所述封盖装置包括密封板，所述密封板顶部两侧的顶部均开设有抽拉孔，所述抽拉孔的内腔贯穿连接有抽拉杆，所述抽拉杆的顶部贯穿抽拉孔并延伸至密封板顶部的外侧，所述抽拉杆的顶部固定连接有提拉把手，所述抽拉杆的底部固定连接有压紧顶盖，所述抽拉杆外侧的底部套接有压力弹簧。

优选的，所述压紧顶盖的底部等距离固定连接有锥形凸块，所述压力弹簧的底部与抽拉杆的外侧固定连接，所述压力弹簧的顶部与密封板的底部固定连接，所述密封板的右侧通过铰接装置与切片箱内壁的右侧活动连接，所述密封板底部的背面设置有集料装置。

优选的，所述驱动箱内壁正面的右侧设置有驱动电机，所述驱动电机通过驱动电机的左侧通过输出轴固定连接有驱动轴，所述驱动轴外侧的左侧设置有驱动轮盘，所述驱动轮盘左侧的底部固定连接有传动栓，所述传动栓的外侧套接有钟摆板，所钟摆板的底部固定连接有扇形齿轮，所述驱动箱内壁底部正面的左侧设置有导向轨，所述导向轨的内腔等距离活动卡接有导向块，所述导向块的顶部固定连接有导向杆，所述导向杆的顶部固定连接有活动条，所述驱动箱左侧的顶部与切片箱右侧的底部相连通，所述活动条的顶部等距离设置有传动齿条。

优选的，所述切片装置包括切割底板，所述切割底板的顶部等距离开设有固定槽，所述固定槽内壁的两侧等距离设置有弹性夹片，所述切割底板的右侧固定开设有螺纹孔，所述切割底板通过螺栓和螺母与活动条固定连接，所述固定槽的内腔活动卡接有切割刀片，所述切割底板的左侧设置有导向轮。