[发明专利]一种含硒茶制备方法

说明书

本发明公开了一种含硒茶制备方法，包括如下步骤：（1）、选叶：挑选富含硒的茶叶，摊凉；（2）、杀青：250‑280℃杀青，时间3‑4分钟，杀青后摊凉至30‑35℃；（3）、揉捻：空压条件下揉捻4‑6分钟、轻压揉捻1‑3分钟、空压揉捻2‑4分钟；（4）、烘干：使茶叶含水量不超过6%。将传统茶产业与硒元素结合，制备出富含硒的茶叶，不仅具备很高的经济价值，也可以帮助国人补硒，提高国人身体素质，是一件利国利民的事。

技术领域

本发明涉及一种茶；具体涉及一种含硒茶制备方法。

背景技术

硒，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。硒是人类健康的必需营养元素和植物有益的营养元素等。植物可以在富含无机硒土壤中吸收硒，通过生物转化与氨基酸结合而形成植物活性硒，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

大量动物学实验和流行病学研究表明，硒具有抗氧化、拮抗有害重金属、调节多种维生素的吸收与利用和调节蛋白质的合成等作用，对延缓衰老、增强人体免疫力、抑制肿瘤的发生有一定的预防和控制作用。人体内硒易流失，需要不断从饮食中摄取。我国72％的土壤中缺硒，在天然食品中，作为主要粮食作物的小麦、大米、玉米等谷类作物硒含量均低于40μg/kg，人均硒摄入量低于世界卫生组织推荐的50μg的最低摄入量。因此，我国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用，对身体健康有利。

我国是茶树的原产地，是世界上最大的茶叶种植国和生产国，茶树种植面积约达2000多万亩，占全球茶树种植面积50％左右；茶叶产量达147万吨，占全球茶叶产量的30％以上。茶叶一直是我国重要的传统优势特色经济作物，在我国农村，特别是山区，茶叶是农民的重要经济来源。全国共有18个省、市、自治区产茶，2016年，我国茶叶种植面积接近4400万亩，8000万人涉足茶业。因此，我们需要考虑如何将茶产业与硒元素相结合。

发明内容

本发明目的在于：为了解决上述背景技术中的现有技术存在的问题，提供一种含硒茶制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种含硒茶制备方法，包括如下步骤：

(1)、选叶：挑选富含硒的茶叶，摊凉；

(2)、杀青：250-280℃杀青，时间3-4分钟，杀青后摊凉至30-35℃；

(3)、揉捻：空压条件下揉捻4-6分钟、轻压揉捻1-3分钟、空压揉捻2-4分钟；

(4)、烘干：使茶叶含水量不超过6％。

优选地：在茶树叶片上喷施硒酸酯多糖、茉莉酸和花色苷的混合溶液，硒酸酯多糖的体积浓度为0.02-0.025μg/ml,茉莉酸的体积浓度为15-40mg/ml，花色苷的体积浓度为0.01-0.015μg/ml。

优选地：所述混合溶液的喷施量为30-35L/亩，喷施至少72小时后采摘一芽二叶，即得富含硒的茶叶。

优选地：所述混合溶液的制备方法为：将硒酸酯多糖、茉莉酸和花色苷溶于50-70℃的水中。

优选地：杀青温度先高后低。

优选地：杀青时间为4分钟。

优选地：空压条件下揉捻5分钟、轻压揉捻2分钟、空压揉捻3分钟。

优选地：硒酸酯多糖的体积浓度为0.02μg/ml,茉莉酸的体积浓度为30mg/ml，花色苷的体积浓度为0.01μg/ml。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

将传统茶产业与硒元素结合，制备出富含硒的茶叶，不仅具备很高的经济价值，也可以帮助国人补硒，提高国人身体素质，是一件利国利民的事。

具体实施方式