[发明专利]一种化橘红缓释型固体饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种以化橘红为原料的制备的缓释型固体饮料及其制备方法。其制备方法简述如下，取化橘红，加水加热提取，滤过，滤液浓缩成浸膏，加入乙醇醇沉，放置适当时间，滤过，滤液回收乙醇并浓缩成稠膏，加入适量淀粉，混匀后干燥，粉碎，平均分成两份；其中一份以明胶溶液为粘合剂制粒；一份加入适量的高分子增稠剂，充分混匀后，再以明胶溶液制粒；分别干燥后，将两种颗粒混匀，分装，即得。制得的化橘红缓释型固体饮料很好的保持了化橘红的有效成分，且有效成分缓慢释放，在饮用过程中颗粒8小时内保持不散，口感柔和，苦味明显减轻。

技术领域

本发明涉及一种以化橘红为主要原料制备的化橘红缓释型固体饮料及其制备方法。

背景技术

化橘红为芸香科植物化州柚Citrus grandis ‘Tomentosa’的未成熟的干燥外层果皮，系《中华人民共和国药典》收载的正品化橘红。化橘红是广东道地药材，主治风寒咳嗽、痰多、气逆、食积、嗳气。清代被列为宫廷贡品，被誉为治痰珍品。《本草从新》云：“化州陈皮，消痰至灵，然消伐太峻，不宜轻用”；《本草纲目拾遗》云：“识药辨微云：真化橘红煎之作甜香，取其汁一点入痰盂中，痰皆变为水，此为上品”。

也有化橘红的液体型饮料及袋泡茶式饮料报道，另有研究者研制了绿豆多肽化橘红复合解酒饮料，并对其解酒作用进行了研究（绿豆多肽化橘红复合解酒饮料的解酒作用研究）。由于化橘红有较深的苦味，这些产品或者是在研产品，要么是与其他原料组成一个较大的复方，产品中化橘红的含量实际较少，要么添加了较多量的蔗糖等矫味剂。不适合于糖尿病患者或一些高体重等人群的饮用。

发明内容

本发明的目的是提供一种以化橘红缓释固体饮料及其制备方法。

其制备方法，包括以下步骤：取化橘红，加水加热提取，滤过，滤液浓缩成浸膏，加入乙醇醇沉，放置适当时间，滤过，滤液回收乙醇并浓缩成稠膏，加入淀粉，混匀后干燥，粉碎，平均分成两份；其中一份以明胶溶液为粘合剂制粒；另一份加入高分子增稠剂（可以是海藻酸钠、海藻酸钾、羟丙基甲基纤维素、或羧甲基纤维素钠），充分混匀后，再以明胶溶液制粒；分别干燥后，将两种颗粒混匀，分装，即得。

本发明的化橘红缓释饮料，采用制成两种不同释放过程（速度）颗粒，然后混合的方式，达到比较均匀的缓慢释放方式，而且所采用原料价廉、易得。

优化后的具体工艺为：取化橘红100千克，煎煮提取3次，每次加水10倍量，提取0.5小时，滤过，滤液浓缩成浸膏，加入乙醇至醇浓度为50%，醇沉，滤过，滤液回收乙醇并浓缩成稠膏，加入20千克淀粉，混匀后干燥，粉碎，平均分成两份；其中一份以3%的明胶溶液为粘合剂制粒；一份加入药粉一半质量的海藻酸钠粉，充分混匀后，再以3% 的明胶溶液制粒；分别100℃-110℃干燥60分钟以上，再70℃-80℃分别干燥后，将两种颗粒混匀，分装，即得。

样品先经过100℃-110℃干燥60分钟以上，可以将湿的颗粒中所含淀粉熟化与糊化，制成的颗粒在长时间内经水浸泡保持完整而不分散。

经制备缓释后，化橘红中的有效成分，尤其是柚皮苷，可以缓慢释放的方式从固体饮料中释放出来，经研究表明，可以保持12小时缓慢释放，苦味感降低，口感柔和，而且不同的人群可以根据自己的需要自行决定是否外加矫味剂。

且经志愿者人群试用证明，本产品具有较好的止咳化痰、减轻咽喉不适的作用，尤其对长期吸烟造成的咽喉不适，具有良好的舒缓作用。

附图说明

利用附图对本发明做进一步说明，但附图中的内容不构成对本发明的任何限制。

图1是本发明的实施例1的数据图表。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1