[发明专利]一种用于解酒的刺梨口服液及其制备方法

说明书

本发明公开了一种用于解酒的刺梨口服液及其制备方法。刺梨口服液是以刺梨汁为主要原料，以火棘汁、中药复合汁、白砂糖、柠檬酸为辅料，混合而成的刺梨口服液。制备方法为：分别将刺梨、火棘、中药复合物经一定处理制成一定比例的刺梨汁、火棘汁、中药复合汁，再加入一定量的白砂糖、柠檬酸，将其充分搅拌均匀，经均质、脱气、杀菌、冷却后即为刺梨口服液成品。本发明提供的用于解酒的刺梨口服液能阻碍酒精大量的进入血液循环，降低血液中的酒精浓度，在解酒的同时，不会对肝脏造成伤害，且具有良好风味。这种刺梨口服液不仅可有效解酒，更可作为日常养肝护肝的保健饮品。

背景技术

中国的饮酒文化源远流长，酒作为特殊食品与人们关系密切，理所当然与人们的健康息息相关。过量饮酒不仅会导致肝脏的损害、恶性肿瘤的形成、神经系统的伤害，而且，还会引起车祸和暴力事件的发生，严重影响了社会的安定和谐。

目前，市场上出现了较多的解酒、醒酒产品，其中大部分产品虽具有一定的解酒醒酒功效，但并不能解除酒精对肝脏的伤害，且口感不佳。因此，对于目前的解酒产品市场而言，开发出一种解酒效果和口感皆良好，且能对消费者的肝脏器官起到保护作用的解酒产品是非常有必要的。

发明专利内容

B族等多种维生素，尤其是V_C，比“V_C大王”猕猴桃高9倍。

为了得到高质量的刺梨解酒口服液，本发明的刺梨解酒口服液中还含有火棘，其营养成分丰富，含有V_B、V _E、Vc及各种微量元素、还含有丰富的蛋白质、氨基酸等,味酸甜微有涩味，提高了口服液的风味、口感及营养成分。

为了达到更好的解酒效果，本发明的刺梨解酒口服液中还选用了中药复合，其中的中药包括葛根、拐枣、辣木籽、甘草、山楂五味中药，该五味中药所含的活性成分起到协同增效作用，使本发明所提供的刺梨解酒口服液在护肝解酒方面具有显著疗效。

为了使口感更好，减少口服液中的苦涩味，本发明的刺梨解酒口服液中还添加了白砂糖和柠檬酸。

本发明的另一目的是提供一种用于解酒的刺梨口服液的制备方法，包括以下步骤：

(1)刺梨汁的制备：选取成熟度高、品质好的刺梨果，破碎压榨取汁后，添加EDTA进行护色，再加入单宁酶，进行单宁的脱除，之后加入明胶、硅藻土，加热溶解，进行澄清脱涩，两天后过滤，即得到澄清的刺梨汁，备用；

(2)火棘汁的制备：将火棘果实进行清洗，加水榨汁，榨得的汁液中有较多的果肉粗纤维、种子等杂质，用滤网滤除掉，再采用硅澡土过滤机过滤，得到澄清的火棘汁，备用；

(3)中药复合汁的制备：按以上质量比例称取拐枣、葛根、山楂、甘草、辣木籽，洗净后，将辣木籽去除外壳和内皮，于烘箱中干燥，将其研磨成粉后与打浆破碎后的拐枣及葛根混合，再加入山楂、甘草，得到中药复合物，加水，进行第一次提取，过滤得第一次提取液，再加水，进行第二次提取，过滤得第二次提取液，将第一次提取液和第二次提取液合并，过滤，浓缩，制得中药复合汁，备用；

(4)刺梨口服液的制备：按照比例将刺梨汁、火棘汁、中药复合汁、白砂糖、柠檬酸混合，并搅拌均匀；

(5)均质脱气：将步骤(4)所获刺梨口服液利用高压均质机进入均质；均质后的刺梨口服液经真空脱气机脱气，并灌装封口；

(6)杀菌、冷却：把灌装封口的刺梨口服液放入热水中预热，沸煮一段时间后，冷却至常温，检验合格后即为刺梨口服液成品。

优选的，步骤(1)所述添加EDTA的量为0.03g/kg；所述添加单宁酶的量为0.12g/100mL；所述单宁脱除温度控制在45℃以下；所述溶解明胶、硅藻土温度控制在60℃以上。

优选的，步骤(2)所述加水量为果实量的1-3倍；所述滤网为100目滤网。