[发明专利]一种能够方便移动的高温速冷厨房用冰柜

说明书

一种能够方便移动的高温速冷厨房用冰柜，属于商用厨房设备领域。其特征在于包括冰柜本体和移动装置，所述冰柜本体安装设置在移动装置上，并能随移动装置移动；所述移动装置包括转移托盘、运行滑轨和环形支架；所述冰柜本体包括降温腔和冷冻腔，降温腔内设置环形支架，环形支架上设置环形凹槽；环形凹槽内设置连接臂；环形支架的一侧设置驱动电机；驱动电机与卡装齿轮之间通过链条连接；所述环形支架的截面呈“∪”形，且环形支架的底部设置导向凹槽；在转移托盘的底部设置至少两组筒形滚珠。本发明既能在食物冷冻前进行预冷却至室温再行冷冻，而且便于移动至室外使用，适宜进行商业户外订单时使用。

技术领域

本发明属于商用厨房设备领域，具体涉及一种能够方便移动的高温速冷厨房用冰柜。

背景技术

商用厨具随着市场的逐步发展，趋于大型化，功能性细分化的方向。物质生活日益丰富的年代，人们对烹煮食物的口味也越发挑剔，在食物烹调的过程中，有时需要对高温加热的食物进行急冻，以在最短时间内保存食物的口味。现行的烹调手法都是将食物直接放入冷冻箱做冷冻处理，但此做法对冷冻箱会造成设备的损害，为了解决此问题发明人设计了过渡式冷冻，以保障设备的长期正常运行。此外，商用厨具的使用要求也明显高于家用厨具，例如商家在承接户外订单时，需要冰箱实时提供食物保冷保鲜能力，但普通商用冰箱不具备移动能力，导致使用过程中存在诸多不便。

发明内容

本发明通过设计一种能够方便移动的高温速冷厨房用冰柜，既能在食物冷冻前进行预冷却至室温再行冷冻，而且便于移动至室外使用，适宜进行商业户外订单时使用。

本发明为解决上述提出的问题所采用的技术方案为：一种能够方便移动的高温速冷厨房用冰柜，其特征在于包括冰柜本体和移动装置，所述冰柜本体安装设置在移动装置上，并能随移动装置移动；所述移动装置包括转移托盘、运行滑轨和环形支架；所述冰柜本体包括降温腔和冷冻腔，降温腔内设置环形支架，环形支架上设置环形凹槽；环形凹槽内设置连接臂；环形支架的一侧设置驱动电机；驱动电机与卡装齿轮之间通过链条连接；所述环形支架的截面呈“∪”形，且环形支架的底部设置导向凹槽；在转移托盘的底部设置至少两组筒形滚珠。

优选的，降温腔的外壁上设置开设通风孔，通风孔的一侧设置翻板轴，翻板轴上套装通气格栅；翻板轴的一侧设置套装撑杆，套装撑杆上设置调节转盘，调节转盘的两侧分别设置第一支撑臂和第二支撑臂；第一支撑臂的一端连接套装支撑杆，第一支撑臂的另一端连接调节转盘；第二支撑杆的一端连接通气格栅，第二支撑杆的另一端连接调节转盘。

优选的，还包括旋转叶翅，连接臂上设置旋转叶翅；连接臂上设置卡装齿轮；

优选的，降温腔的下方设置冷冻腔，运行滑轨连接降温腔和冷冻腔；运行滑轨上套装移动环；移动环上设置转移托盘；冷冻腔内设置压缩机和制冷管路。

优选的，转移托盘包括托网、绑带、收缩轮和转轴，托网的外沿设置边框，边框上设置转轴，转轴上设置收缩轮，收缩轮上设置绑带；边框上开设转轴孔，转轴孔内设置卡装臂；收缩轮上设置定位轮；定位轮与卡装臂相对卡装；转轴上开设固定条孔，固定条孔内插入绑带；绑带上开设销装孔，销装孔内设置插销；插销固定在固定调孔内。

本发明的有益效果是：

1、本专利既能在食物冷冻前进行预冷却至室温再行冷冻，而且便于移动至室外使用，适宜进行商业户外订单时使用。

2、本专利所阐述的是关于商用厨具中用于食物高温加热后的迅速制冷设备。本设备采用降温腔和冷冻腔两者相结合的方式来实现食物的高温冷却，以此避免了目前该环节中所采用的直接将食物放入冷冻箱的方式，既保障了降温效果，又避免了冷冻设备的损坏。

3、该设备中采用运行滑轨作为盛放食物转移托盘的运行轨道，通过运行滑轨实现了食物在降温腔和冷冻腔中转移；同时采用环形支架作为转移托盘在降温腔中运行轨道，由此实现食物在降温腔中移动，保障了食物各个面的降温效果。