[发明专利]一种昆虫蛋白产品加工技术

说明书

本发明公开了一种昆虫蛋白产品加工技术，包括以下步骤：步骤S101：原料准备，选取昆虫蛋白、人参、枸杞、干明胶、干增塑剂和水源若干备用；步骤S102：配制胶囊皮，选取干明胶、干增塑剂和水以质量分数1：0.5：1的比例取料，然后将干明胶放入水源中浸泡使其膨胀溶化后将干增塑剂一并加入再均匀混合制成囊材胶，水源温度控制在30‑40度，然后将备好的囊材胶液涂至不锈钢板表面，然后培温至75‑85度，使其表面水分蒸发，得到胶囊皮备用；步骤S103：破碎，将人参和枸杞原料分别放置在不同的破碎机中进行破碎处理，破碎后使用60‑80目筛网进行筛选。本发明通过步骤S107真空冰温冷冻干燥技术，有效保存了物料中的的有效成分，同时又比传统的真空冷冻干燥速度快。

技术领域

本发明涉及蛋白加工领域，具体为一种昆虫蛋白产品加工技术。

背景技术

目前，有关专家经过大量的实验证明：昆虫自身所蕴藏的神奇物质，是任何动植本身所无法比拟的，昆虫蛋白将是改变人体质最好的添加剂，位于新泽西州的美国普林斯顿大学于上世纪末成立一个专门探秘昆虫物质的科研小组，他们研究发现昆虫蛋白具有神奇保健作用；昆虫活性蛋白独含的抗菌肽成分，当肌体受损或病原微生物入侵时，抗菌肽快速跟踪、追杀入侵者，抗菌肽就像免疫特警一样，用锐利的尖刀迎击“敌人”，在细菌、病毒的胞膜结构上凿出离子通道，使细菌胞膜结构破坏，引起细胞内水溶性物质外流，从而彻底杀死细菌，人类常食昆虫蛋白，就象给身体安上了一道道屏障，百病难浸；昆虫活性蛋白富含几丁质。而且昆虫几丁质的纯度要比虾蟹类几丁质纯好多倍，几丁质是一切生物生命力的重要支柱之一，被誉为继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质之后的“第六生命营养要素”，它就像辛勤的园丁，在人体免疫系统内起着三调（双向免疫调节、调节pH值、调节荷尔蒙）、三排（排细胞和体液有害物质、排重金属离子、排氧毒素）的作用，不断维护着人体的内部环境。

传统的昆虫蛋白产品存在如下不足：

1、传统加工过程中一般使用高温干燥方法，虽然干燥速度快，但是会导致昆虫蛋白中的营养成分被高温破坏，使得加工过后的昆虫蛋白制品营养成分损失过大，容易导致蛋白质失活，影响其使用效果，微波干燥效果好但是成本高昂，设备造价高，投资大，传统的冷冻干燥技术干燥效果差，对物料保护效果也不够好。

2、传统的昆虫蛋白胶囊内部添加材料较少，只有一种昆虫蛋白，其效果单一有限，同时传统粉碎细度粗(80-100目)，不利于人体消化吸收，所以急需要一种方法来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种昆虫蛋白产品加工技术，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种昆虫蛋白产品加工技术，包括以下步骤：

步骤S101：原料准备，选取昆虫蛋白、人参、枸杞、干明胶、干增塑剂和水源若干备用；

步骤S102：配制胶囊皮，选取干明胶、干增塑剂和水以质量分数1：0.5：1的比例取料，然后将干明胶放入水源中浸泡使其膨胀溶化后将干增塑剂一并加入再均匀混合制成囊材胶，水源温度控制在30-40度，然后将备好的囊材胶液涂至不锈钢板表面，然后培温至75-85度，使其表面水分蒸发，得到胶囊皮备用；

步骤S103：破碎，将人参和枸杞原料分别放置在不同的破碎机中进行破碎处理，破碎后使用60-80目筛网进行筛选，选取筛选合格的人参和枸杞碎料；

步骤S104：水浸，将人参和枸杞碎料放置在水源中浸泡，水源没过碎料上端，并且浸泡2-4个小时；

步骤S105：打浆，将浸泡完成后的人参和枸杞碎料分别放置在打浆机中进行打浆处理，制成人参和枸杞浆体；