[发明专利]马槟榔中具有调节甜味作用的成分及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201810678345.0 | 申请日： | 2018-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN109020863A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 胡旭佳;万凤林 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | C07D209/12 | 分类号： | C07D209/12;C07D209/34;C07D209/42;A23L27/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甜味 小分子化合物 马槟榔 制备 甜味剂 应用 甜味味觉 激发 | ||
【权利要求书】：
1.马槟榔中具有调节甜味作用的成分，为具有母核结构（Ⅰ）的一系列化合物及其互变异构体和盐：
（Ⅰ）
其中：A为-CH3或-CH2CH2CH3，B为-H、-OH或-OCH3，C为-COOH、-CHO或-COCH3，D为-H、-OH或-NH2，且A、B、C、D满足以下规律：
（1）当C为-CHO或-COCH3，且D为-NH2时，B不能是-H；
（2）当D、B同为-H时，C不能是-CHO或-COCH3。
2.权利要求1所述马槟榔中具有调节甜味作用的成分的制备方法，包括以下步骤：
（1）干燥的马槟榔果实，去果壳种皮，粉碎得到种仁粉末；
（2）用体积百分浓度为70-90%的乙醇-水溶液提取种仁粉末24-48h，料液比为1g:20-40mL，冷浸提取，合并提取液，过滤，减压浓缩回收乙醇，得马槟榔干浸膏提取物；
（3）将马槟榔干浸膏提取物溶于蒸馏水，用石油醚萃取，得醚相和水相；
（4）将水相浓缩后用凝胶柱细化除杂，洗脱剂为水和乙醇体积比为3:1-10:1的混合物，得到的洗脱液经大孔树脂纯化，等度洗脱，洗脱剂为水和乙醇体积比为5:1-20:1的混合物，洗脱液干燥即得具有调节甜味作用的成分。
3.权利要求1所述马槟榔中具有调节甜味作用的成分，在作为甜味调节剂中的应用。
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