[发明专利]一种食疗山药茯苓馒头

说明书

本发明涉及一种山药茯苓食疗馒头，其包含有茯苓和山药，通过在馒头中增加茯苓和山药，其可以增强身体免疫力、改善微循环、增强造血功能，还可以调理亚健康、提升精力、健脾和胃等作用，尤其适合于脾胃虚弱、素体羸瘦、体力不支、食欲不振之老年人群或儿童。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，特备涉及一种山药茯苓食疗馒头。

背景技术

平衡膳食模式就是最大程度保障人体营养和健康的基础，谷薯类位于最底层，也是需要量最多的一类食物，每人每天应摄入250～400g，所以谷类为主是平衡膳食的基础，一日三餐都要摄入充足的谷类食物。在家吃饭每餐都应该有米饭、馒头、面条等主食类食物，各餐主食可选不同种类的谷类食材。采用各种烹调加工方法将谷物制作成不同口味、风味的主食，可丰富谷类食物的选择，易于实现谷类为主的膳食模式。

馒头在膳食结构中一直占有重要的地位。作为谷类食物的一种，馒头等面食是人体最经济、最重要的能量来源。但现在的馒头制作多使用精白米面，长期摄入，容易造成营养不均衡。适当添加药食两用的中药，既能充饥达到均衡营养的目的又可根据人体体质与疾病特点，辨病施膳、辨证施膳，预防疾病，起到强身健体的功效。

营养研究证明全谷物、薯类和杂豆的血糖生成指数远低于精制米面，可以降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险。更重要的是馒头作为主食，可以长期摄入，有利于从膳食结构方面对相关的疾病防治起到干预作用。据历史记载，馒头起源于汉朝，其名初见于三国时代为诸葛亮首创，并且最早也是用于治疗疾病，至今还流传着“馒头可避瘟邪”的美丽传奇故事；宋代御医用馒头治疗宋宁宗皇帝淋病，著名的大诗人陆游还以诗称赞；许多文史都记载着馒头用于防治疾病的历史文化。药膳馒头具有双重身份，既是食品，又是药品，馒头的存在既包含着百姓饮食文化渊源，也蕴藏着中医的思想内涵。

《本草求真》中指出山药：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。因此，中国传统医药知识与烹调技术相结合，选择山药和茯苓均益气健脾利湿之首选药味，可将其作为食疗馒头的中药成分，其性味甘平，不温不燥，口感适宜，富含丰富的维生素、微量元素和氨基酸等人体必需成份，可长期坚持食用，尤其适合于脾胃虚弱、素体羸瘦、体力不支、食欲不振之老年人群或儿童。

发明内容

本发明的目的就是提供一种能够结合益气健脾的中医药理论，立足以调理亚健康、提升精力、益气健脾且口感好、营养丰富的山药茯苓食疗馒头。

为了实现上述目的所采用的技术方案是：

一种山药茯苓食疗馒头，其原料中包含有茯苓和山药。

进一步限定，所述茯苓的含量为1～20％，山药的含量为1～20％。

进一步限定，还包括紫薯粉，紫薯粉的用量不超过5％。

进一步限定，所述紫薯粉的用量是总质量的2％。

本发明的山药茯苓食疗馒头将山药和茯苓与馒头粉配伍，可以增强身体免疫力、改善微循环、增强造血功能，还可以调理亚健康、提升精力、健脾和胃等作用，而且山药和茯苓性味甘平、不温不燥、口感适宜，富含丰富的维生素、微量元素和氨基酸等人体必需成份，添加在馒头中成为食疗馒头，可长期坚持食用，尤其适合于脾胃虚弱、素体羸瘦、体力不支、食欲不振之老年人群或儿童。

具体实施方式

现结合实施例对本发明的技术方案进行进一步说明，但是本发明不仅限下述的实施方式。

实施例1

本实施例的山药茯苓食疗馒头的配方：馒头粉85g，茯苓粉5g，山药10g。