[发明专利]一种富有机硒玉米熟全粉的生产方法

说明书

本发明公开一种富有机硒玉米熟全粉的生产方法，该方法以富硒紫云英作为富硒转化纽带，通过种植富硒紫云英，获得富硒紫云英绿肥，再通过种植富有机硒玉米，收获富有机硒玉米；用蒸汽将玉米粒蒸熟，蒸熟后冷却至常温20±2℃，冷却后放入冷冻干燥机，冻干温度‑45℃～‑55℃，冻干时间为28‑32小时；将冻干后的熟玉米粒用粉碎机进行粉碎，并用目数分级筛进行分级，制成目数均匀的玉米熟全粉；将制成的富有机硒玉米熟全粉进行微波杀菌，波长选在275nm，杀菌后进行无菌包装。本方法中硒通过了高等植物二次转化，有机硒含量占总硒含量的比例远高于一次转化，更有利于人体健康，更容易被人体吸收。

技术领域

本发明属于食品工业领域，涉及一种富有机硒玉米熟全粉的生产方法。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，中华人民共和国卫生标准《WS/T 578.3-2017中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分微量元素》中规定了各类人群、不同年龄段对硒的摄入量的要求。缺硒会导致人体免疫力下降、等各种亚疾病。我国是一个贫硒的国家，国土面积70％以上缺硒。因此，补硒有利于提高国民健康指数。目前根据现代营养学和科研进展，补硒产品分为，化学补硒产品、生物补硒产品和高等植物补硒产品。其中以高等植物补硒产品对人体最为健康。化学硒对人体有一定的毒副作用。生物补硒产品是由微生物转化而来。高等植物补硒产品是经过高等植物生理(光合作用、呼吸作用和三羧酸循环)作用。将无机硒转化成有机硒得来。

高等植物补硒产品不是通过在高等植物收获前期在叶面喷施无机硒肥或生物硒肥而得来，而是通过纯粹的种植，经过高等植物生长或在高等植物收获前期喷施植物硒肥而得到。只有这样，得到的植物有机硒有利于人体健康、更容易被人体吸收。在植物收获前期，在叶面喷施无机硒肥或生物硒肥，由于离收获期近，虽然富硒，但由于转化不彻底，还是存在对人体健康的潜在危害。

玉米，又称包米、棒子、包谷、包粟、等。植株高大、是我国种植面积较大的几种常见作物之一。是重要的粮食作物和饲料作物。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富有机硒玉米熟全粉的生产方法，本方法是以富硒紫云英作为富硒转化纽带，通过种植富硒紫云英，获得富硒紫云英绿肥，再通过种植富有机硒玉米，收获富有机硒玉米；再通过清洗、蒸煮，冻干、粉碎、包装等工序制成富有机硒玉米冻干熟全粉的过程。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种富有机硒玉米熟全粉的生产方法，该方法以富硒紫云英作为富硒转化纽带，通过种植富硒紫云英，获得富硒紫云英绿肥，再通过种植富有机硒玉米，收获富有机硒玉米；

所述富有机硒玉米通过清洗、蒸煮，冻干、粉碎、包装工序制成富有机硒玉米熟全粉，具体步骤如下：

用蒸汽将玉米粒蒸熟，蒸熟后冷却至常温20±2℃，冷却后放入冷冻干燥机，冻干温度-45℃～-55℃，冻干时间为28-32小时；

将冻干后的熟玉米粒用粉碎机进行粉碎，并用目数分级筛进行分级，制成目数均匀的玉米熟全粉；

将制成的富有机硒玉米熟全粉进行微波杀菌，波长选在275nm，杀菌后进行无菌包装。

所述富有机硒玉米的种植方法为：

施肥、整地：选择土壤墒情好的地块，播种前一次性施富有机硒绿肥3000-3500kg/亩，施肥后深翻，深翻20cm-25cm，将富有机硒绿肥翻入地下，整地平整，并进行开沟做畦，畦宽1.2-1.5米，沟宽20-25cm；

种植密度：每亩4500—6000株，播种深度：5-8cm，播种后覆土厚度均匀；