[发明专利]一种腊肉加工设备

说明书

本发明涉及腊肉加工领域，尤其涉及一种腊肉加工设备，包括倾斜设置的加工台，加工台上设有用于夹持肉的夹具，夹具上连接有用于带动夹具转动的转动机构，加工台的上方设有横向滑动的料筒，料筒中固定连接有固定出料板和转动连接有转动出料板，固定出料板上设有第一出料孔，转动出料板上设有间歇与第一出料孔相对的第二出料孔，料筒的下方设有刷子，刷子上转动连接有穿过固定出料板和转动出料板的丝杠，丝杠与转动出料板螺纹连接，刷子与料筒之间连接有套在丝杠上的第一压簧，刷子与料筒之间连通有出料管。本方案实现了腊肉在制作过程中，对肉进行机械涂抹佐料，提高了腊肉的制作效率。

技术领域

本发明涉及腊肉加工领域，尤其涉及一种腊肉加工设备。

背景技术

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是腊肉与咸肉的主要区别。

当然，腊肉之所以能够具有如此强的防腐能力，且腊肉的风味独特，是因为腊肉在制作过程中需要在肉上抹上各种各样的佐料，比如盐、花椒面等。目前，腊肉在制作过程中大多是通过人工的方式将这些佐料涂抹在肉上，佐料涂抹的效率较低，且工作强度较大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种腊肉加工设备，以在腊肉在制作过程中，提高涂抹佐料的效率，降低工作强度。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：一种腊肉加工设备，包括倾斜设置的加工台，加工台上设有用于夹持肉的夹具，夹具上连接有用于带动夹具转动的转动机构，加工台的上方设有横向滑动的料筒，料筒内固定连接有固定出料板和转动连接有转动出料板，固定出料板上设有第一出料孔，转动出料板上设有间歇与第一出料孔相对的第二出料孔，料筒的下方设有刷子，刷子上固定连接有穿过固定出料板和转动出料板的丝杠，丝杠与转动出料板螺纹连接，刷子与料筒之间连接有套在丝杠上的第一压簧，刷子与料筒之间连通有出料管。

本方案的工作原理为：加工台上用于放置事先切好的肉条，夹具用于对肉条进行夹持。料筒中用于盛放佐料。出料管用于将料筒中的佐料导入到刷子上，刷子用于将佐料涂抹在肉条上。转动机构用于带动夹具转动，从而带动肉条在加工台上转动，从而实现肉条的翻动，使刷子在肉条的不同侧面上刷上佐料，从而保证肉条上涂抹的佐料更加均匀。第一压簧用于给刷子一定的压力，使刷子紧紧与肉条相贴，从而防止刷子在移动过程中与肉条分离，保证刷子始终与肉条接触。由于加工台为倾斜设置的，故刷子在加工台上移动时，刷子受到第一压簧的弹力，刷子的高度发生变化，刷子带动丝杠竖向移动，由于丝杠与转动出料板螺纹连接，故丝杠竖向移动时，丝杠带动转动出料板转动，由于固定出料板固定在料筒上，因此转动出料板与固定出料板相对转动，故第一出料孔和第二出料孔不断相互运动，从而可防止佐料堵塞在第一出料孔上，利于佐料穿过第一出料孔和第二出料孔从料筒中掉落到出料管中。并且，固定出料板和转动出料板相互转动实现了对佐料的研磨，将佐料的颗粒研磨的更加细小，防止佐料过大而堵塞在出料管中，另外对佐料的研磨，利于将佐料的内部结构破坏，利于佐料内部的味道散发，从而可提高腊肉的口味。

采用上述技术方案时，具有以下有益效果：

1、本装置实现了机械对肉进行涂抹佐料，无需人工涂抹佐料，相比人工涂抹佐料，提高了佐料涂抹的效率，降低了劳动强度，从而从整体上提高了腊肉的加工效率，缩短了腊肉的加工周期。

2、根据加工台的倾斜，刷子在肉条上移动过程中，刷子在第一压簧的弹力作用下而带动丝杠竖向移动，丝杠带动转动出料板转动，而固定出料板不动，因此转动出料板和固定出料板相对转动，故第一出料孔和第二出料孔不断相互运动，从而可防止佐料堵塞在第一出料孔上，利于佐料穿过第一出料孔和第二出料孔从料筒中掉落到出料管中。

3、固定出料板和转动出料板相对转动过程中实现了对佐料的研磨，从而将佐料研磨的更加细小，防止佐料过大而堵塞在出料管中。并且对佐料进行研磨，利于对佐料内部的结构进行破坏，从而利于佐料内部的味道散发，提高了腊肉的口味，保证腊肉的质量。