[发明专利]一种具有治疗尿频功效的纯植物素肉及其加工方法

说明书

本发明公开了一种具有治疗尿频功效的纯植物素肉，包括以下重量份原料：芦笋12～15份、红糖3～5份、山药25～30份、乌梅5～8份、花生10～17份、黑核桃仁10～13份、粳米20～23份、糯米18～22份、绿豆23～26份；本发明还公开了该种素肉的加工方法，包括芦笋制粉、红糖制粉、山药制粉、粳米、糯米制粉、绿豆制粉、花生、黑核桃仁制粉、乌梅处理、原料混合调配、挤压膨化、烘干、整形切割11个加工工艺，采用物理加工方法，不添加任何添加剂，充分保留了植物中富含的营养元素与药用价值，制得一种具有治疗尿频功效的纯植物素肉，有效减少尿频患者的尿意，还尿频患者一个健康的身体，且无副作用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有治疗尿频功效的纯植物素肉及其加工方法。

背景技术

素肉，指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白：包括大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

正常成人白天排尿4～6次，夜间0～2次，次数明显增多称尿频。尿频是一种症状，并非疾病。由于多种原因可引起小便次数增多，但无疼痛，又称小便频数。尿频的原因较多，包括神经精神因素，病后体虚，寄生虫病等。中医认为小便频数主要由于小儿体质虚弱，肾气不固，膀胱约束无能，其化不宣所致。此外过于疲劳，脾肺二脏俱虚，上虚不能制下，土虚不能制水，膀胱气花无力，而发生小便频数。

芦笋通常被称为石刁柏，以嫩茎作蔬菜食用，是世界著名蔬菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等；其性微甘、苦、微温，归肺经。具有润肺、镇咳、祛痰、利尿、杀虫等作用，特别适用于治疗小便不利，小便频繁。

红糖水对于男性来说可是大补的食物。红糖甘温，含有麦芽糖、氨基酸、蛋白质、维生素B、铁等营养物质，有助于益气养血，调节男性身体机能，提高睡眠质量。

发明内容

要解决的问题：随着生活节奏的逐渐加块，饮食习惯和作息规律的失常，不仅老年人会患有尿频症状，甚至越来越多的青少年也患有尿频症状，夜间起夜、小便频繁，严重影响睡眠质量和次日工作质量；同时现在的很多青少年不愿意吃药或看病，误认为尿频就是肾虚，不好意思询问医生或买药吃，且药物副作用也大，反反复复不彻底。

技术方案：本发明是通过以下技术方案实现的，

一种具有治疗尿频功效的纯植物素肉，包括以下重量份原料：芦笋12～15份、红糖9～13份、山药25～30份、乌梅5～8份、花生10～17份、黑核桃仁10～13份、粳米20～23份、糯米18～22份、绿豆23～26份。

优选的，包括以下重量份原料：芦笋12份、红糖9份、山药25份、乌梅5份、花生10份、黑核桃仁10份、粳米20份、糯米18份、绿豆23份。

优选的，所述原料中主料包括芦笋、红糖、山药；辅料包括花生、黑核桃仁、粳米、糯米、绿豆、乌梅。

一种具有治疗尿频功效的纯植物素肉的加工方法，包括以下步骤：

a、芦笋制粉：称取所需重量份的新鲜芦笋，除去杂质，去皮从中纵切为四瓣，洗净，微波去腥后烘干制粉过300～350目筛；

b、红糖熬煮：称取所需重量份的红糖块，粉碎过300～350目筛，加入占红糖总重10倍重量份的去离子水，熬煮至红糖溶解完全后继续熬煮30min，关闭热源，冷却至50℃后经3层纱布过滤，取滤液冷却至室温后于20～22℃的温度下保鲜备用；

c、山药制粉：称取所需重量份的新鲜山药，去皮后置于清水中清洗干净，捞出沥干，切成1～2cm厚山药片，微波去腥后经冷脱脂操作脱至脂肪含量为0.1～1.0％，最后烘干制粉过300～350目筛；