[发明专利]益生菌发酵鸡饲料的制作方法

说明书

本发明属于饲料加工技术领域，特别涉及一种益生菌发酵鸡饲料的制作方法，包括以下制备步骤：1)称取原料：米糠和玉米粉；2)取复合益生菌A，与米糠混合均匀，得到混合物，加入水，密封发酵，烘干，粉碎，得到发酵米糠；3)将玉米粉分成两份，一半玉米粉备用；另一半玉米粉与复合益生菌B混合均匀，加入水，密封发酵，烘干，粉碎，得到发酵玉米粉，再与备用的另一半玉米粉混合均匀，得到混合玉米粉；4)将步骤2)得到的发酵米糠与步骤3)得到的混合玉米粉混合均匀，造粒即可。本发明通过益生菌发酵来制备鸡饲料，只需要通过简单的原料配比，制备出来的饲料，就能够满足鸡生长的需求，且饲料用来饲喂的鸡肉质香甜紧致，鸡汤澄清鲜甜。

技术领域

本发明属于饲料加工技术领域，特别涉及一种益生菌发酵鸡饲料的制作方法。

背景技术

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。营养元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg。

现有技术中，通过益生菌发酵鸡饲料来饲养鸡，所得鸡用来炖汤澄清鲜甜，且肉质紧致的研究较少。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种益生菌发酵鸡饲料的制作方法，得到的饲料用来饲喂的鸡肉质香甜紧致，鸡汤澄清鲜甜。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明提供益生菌发酵鸡饲料的制作方法，包括以下制备步骤：

1)按以下重量份称取原料：米糠40-60份，玉米粉10-30份；

2)取米糠重量0.02-0.05％的复合益生菌A，与米糠混合均匀，得到混合物，加入水，使混合物的含水量为30-35％，在32-35℃密封发酵32-48h，烘干，粉碎，得到发酵米糠；

3)将玉米粉分成两份，一半玉米粉备用；另一半玉米粉与一半玉米粉重量的0.05-0.08％的复合益生菌B混合均匀，加入水，使混合物的含水量为32-40％，在28-33℃密封发酵38-52h，烘干，粉碎，得到发酵玉米粉，再与备用的另一半玉米粉混合均匀，得到混合玉米粉；

4)将步骤2)得到的发酵米糠与步骤3)得到的混合玉米粉混合均匀，造粒即可。

本发明所述复合益生菌A为枯草芽孢杆菌、鼠李糖乳酸菌的混合物。

本发明所述复合益生菌B为长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、地衣芽孢杆菌的混合物。

优选地，本发明所述步骤1)中，)按以下重量份称取原料：米糠50份，玉米粉20份。

优选地，本发明所述复合益生菌A中枯草芽孢杆菌、鼠李糖乳酸菌的重量比为1:3-6。

更优选地，本发明所述复合益生菌A中枯草芽孢杆菌、鼠李糖乳酸菌的重量比为1:4。

优选地，本发明所述复合益生菌B中长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、地衣芽孢杆菌的重量比为3-6:2-4:1。

更优选地，本发明所述复合益生菌B中长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、地衣芽孢杆菌的重量比为4:3:1。