[发明专利]一种具有减肥功效的中草药腊肉

权利要求书

1.一种具有减肥功效的中草药腊肉，其特征在于，包括：

A类腊肉：用于肌肉结实型肥胖患者食用，加工原材料包括花椒0.2～0.6份、肉桂0.5～1.5份、紫苏0.5～1.5份、橘皮0.5～1.5份、桂皮0.4～1.5份、防己0.094～0.282份、黄芪0.3～0.9份、白术0.16～0.48份、炙甘草0.15～0.45份、生姜0.1～0.3份、大枣0.1～0.3份、八角0.3～0.9份、茄香0.4～1.2份、丁香0.4～1.2份、农家肉150～450份；

B类腊肉：用于高血脂、高血压型肥胖患者食用，加工原材料包括花椒0.1～0.3份、肉桂0.3～0.9份、紫苏0.6～1.8份、橘皮0.7～2.1份、桂皮0.4～1.2份、荷叶0.15～0.45份、苍术0.3～0.9份、白术0.12～0.36份、黄柏0.1～0.3份、牛膝0.15～0.45份、薏苡仁0.12～0.36份、黄茂0.15～0.45份、桂枝0.3～0.9份、木瓜0.25～0.75份、茯苓0.25～0.75份、泽泻0.3～0.9份、山楂0.4～1.2份、车前草0.5～1.5份、虎杖0.15～0.45份、夏枯草0.2～0.6份、甘草0.4～1.2份、八角0.3～0.9份、茄香0.4～1.2份、丁香0.4～1.2份、农家肉150～450份；

C类腊肉：用于脾虚湿盛型肥胖患者食用，加工原材料包括肉桂0.5～1.5份、紫苏0.4～1.2份、橘皮0.5～1.5份、桂皮0.4～1.2份、槟榔0.45～1.35份、厚朴0.09～0.27份、酒军0.045～0.135份、青皮0.09～0.27份、苍术0.09～0.27份、半夏0.09～0.27份、云苓0.09～0.27份、壳0.09～0.27份、白芥子0.06～0.18份、焦楂0.09～0.27份、八角0.3～0.9份、茄香0.4～1.2份、丁香0.4～1.2份、农家肉150～450份；

D类腊肉：用于脾虚痰盛型肥胖患者食用，加工原材料包括花椒0.2～0.6份、肉桂0.5～1.5份、紫苏0.4～1.2份、橘皮0.5～1.5份、桂皮0.4～1.2份、枳实0.09～0.27份、白芥子0.09～0.27份、防己0.09～0.27份、杏仁核0.09～0.27份、白术0.12～0.36份、茯苓0.12～0.36份、大腹皮核0.12～0.36份、冬瓜皮0.15～0.45份、泽泻0.15～0.45份、赤小豆壳0.15～0.45份、法夏0.06～0.16份、陈皮0.05～0.15份、川骨皮0.1～0.3份、八角0.3～0.9份、茄香0.4～1.2份、丁香0.4～1.2份、农家肉150～450份。

2.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的中草药腊肉，其特征在于，所述农家肉取至死亡时间≤1.5h的非饲料喂养的农户散养的黑猪，黑猪屠宰前体重≥150份，黑猪散养时间8～12个月；所述农家肉肥瘦比为5:5或4:6。

3.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的中草药腊肉，其特征在于，在A～D类腊肉的加工原材料中，除农家肉外，其余加工原材料的含水率完全相等，且均≤8％。

4.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的中草药腊肉，其特征在于，所述A～D类腊肉在食用时可单独食用，还可选取两类或两类以上混合食用。

5.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的中草药腊肉，其特征在于，所述中草药腊肉制作方法如下：

取新鲜农家肉，切成长35～45cm、宽6～10的条状，并在肉条上纵向划3～5条35～45cm的切口，切口深度为肉条厚度的1/2，将划口后肉条置于30～35％的饱和食盐水中浸泡30～35min，捞出一次风干，放入不锈钢槽内，密封，于0～4℃的温度下腌制155～165h；腌制结束后将肉条挂空于2～6℃的通风冷藏室中，选用温度2～6℃的冷水淋浴10～15min，直至肉条表面水滴连接成线，二次风干后放入多功能熏烘干机内，炉内放入除肉条外的其他加工原材料；设定自动熏烘干程序，烘烤和烟熏后，取肉条放在室内阴凉通风处，冷却至室温，即得成品中草药腊肉。