[发明专利]含唾液酸的营养食品

说明书

本发明提供了一种含唾液酸的营养食品。该营养食品包括富含唾液酸的食材和动物蛋白，富含唾液酸的食材中唾液酸的含量≥3wt％。唾液酸是9‑碳单糖的衍生物，又叫N‑乙酰基神经氨酸，它在大脑和神经系统的产生和发育过程中发挥着非常重要的作用。动物蛋白与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且能够提供人体必需的氨基酸。本申请将唾液酸和动物蛋白共同添加到食品中，同时限定唾液酸的含量≥3wt％，在二者的协同作用下，不仅能够为食用者补充营养成分，还有利于提高食用者的机体免疫力。此外唾液酸还具有提高机体抗氧化性，从而具有美容养颜的功效。

技术领域

本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种含唾液酸的营养食品。

背景技术

燕窝含有丰富的活性糖蛋白(唾液酸糖蛋白)，钙、铁、磷、碘及维生素等天然营养物和矿物质，具有促进细胞生长和加强免疫力的功能。燕窝作为名贵中药和美味佳肴，营养和药理价值很高，享有“东方鱼子酱”的美称。燕窝中的唾液酸是9-碳单糖的衍生物，又叫N-乙酰基神经氨酸，它在大脑和神经系统的产生和发育过程中发挥着非常重要的作用。但是现有的含燕窝产品在提高机体免疫力和抗疲劳程度方面还有所欠缺。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种含唾液酸的营养食品，以解决现有的含燕窝产品在提高机体免疫力和抗疲劳程度方面还有所欠缺的问题。

为了实现上述目的，根据本发明提供了一种含唾液酸的营养食品，营养食品包括富含唾液酸的食材和动物蛋白，富含唾液酸的食材中唾液酸的含量≥3wt％。

进一步地，按重量份计，营养食品还包括：0.03～6份的富含唾液酸的食材和1～8份的动物蛋白。

进一步地，营养食品还包括雪莲培养物；优选地，按重量份计，营养食品还包括1～6份的雪莲培养物。

进一步地，营养食品还包括功能性营养素，功能性营养素选自维生素A、维生素E、维生素D、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、泛酸、烟酸、叶酸、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、红曲粉、植物甾醇、大豆磷脂、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸、姜黄素、谷氨酰胺及β-葡聚糖中的一种或多种；优选地，营养食品包括0.05～0.85份的功能性营养素。

进一步地，营养食品还包括果蔬粉；优选地，按重量份计，营养食品还包括1～50份的果蔬粉；更优选地，果蔬粉为香蕉粉、芒果粉、菠萝粉、菠萝蜜粉、榴莲粉、椰肉粉、椰枣粉、柠檬粉、荔枝粉、龙眼粉、苹果粉、枣粉、梨粉、杏粉、山楂粉、柿粉、橙粉、柑橘粉、柚子粉、桃粉、草莓粉、树莓粉、桑葚粉、石榴粉、樱桃粉、无花果粉、黑加仑粉、哈密瓜粉、西瓜粉、木瓜粉、李果粉、梅果粉、沙果粉、海棠果粉、番茄粉、胡萝卜粉、葡萄粉、南瓜粉、猕猴桃粉、沙棘粉、蔓越莓粉、蓝莓果粉、阿萨伊果粉、诺丽果粉及猴面包果粉中的一种或多种。

进一步地，营养食品还包括矿物质；优选地，营养食品还包括0.02～0.5份的矿物质；优选地，矿物质为葡萄糖酸亚铁、乳酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸钙、葡萄糖酸钙、乳酸镁、葡萄糖酸锰、亚硒酸钠、富硒酵母及硫酸铜中的一种或多种。

进一步地，按重量份计，营养食品还包括1～8份的蜂蜜。

进一步地，按重量份计，营养食品还包括3～5份的富含唾液酸的食材、3～5份的动物蛋白、2～4份的雪莲培养物、2～5份的功能性营养素、1～20份的果蔬粉、0.1～0.3份的矿物质及1～5份的蜂蜜。

进一步地，动物蛋白选自乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白和胶原蛋白中的一种或多种；优选地，动物蛋白为乳清蛋白。

进一步地，富含唾液酸的食材为燕窝和/或含有唾液酸的提取物。

进一步地，营养食品食用过程中，唾液酸的人体日摄入量不高于500mg。