[发明专利]一种提取龙眼果肉多糖的方法

说明书

本发明属于龙眼深加工技术领域，具体公开了一种提取龙眼果肉多糖的方法。本发明提取龙眼果肉多糖的方法包括以下步骤：(1)原料选取：选取优质的龙眼，剥皮去核得龙眼果肉；(2)高压处理：将龙眼果肉搅碎后，采用高压处理；(3)酶处理：于真空条件下进行酶解；(4)光照处理：采用蓝光进行照射处理；(5)超声波提取；(6)过滤离心；(7)干燥。本发明提取龙眼果肉多糖方法的各个步骤紧密结合，可有效提升多糖的提取率，且有效降低了多糖结构和活性的破坏程度。

【技术领域】

本发明涉及龙眼深加工技术领域，具体涉及一种提取龙眼果肉多糖的方法。

【背景技术】

龙眼属无患子科龙眼属植物，是我国南方的特产水果。龙眼鲜食质地爽脆，口味清甜，营养丰富，具有补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体衰弱等症。现代医学研究也表明，龙眼肉具有明显的抗衰老、提高免疫力、抗癌、降血脂等作用。而龙眼多糖是龙眼中的最主要的功效成分。因此，研究龙眼多糖的高效提取对深度开发利用龙眼资源具有重要的意义。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种提取龙眼果肉多糖的方法。本发明提取龙眼果肉多糖方法的各个步骤紧密结合，可有效提升多糖的提取率，且有效降低了多糖结构和活性的破坏程度。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种提取龙眼果肉多糖的方法，包括以下步骤：

(1)原料处理：选取新鲜、无病虫害、无机械损伤的龙眼，剥皮去核，得龙眼果肉；

(2)高压处理：往上述龙眼果肉加入液氮和水混合后，先搅碎，然后置于350-380Mpa的压力下保压处理3-7min；

(3)酶处理：往上述高压处理过的龙眼果肉中加入复合植物水解酶，于45-50℃的温度和500-530pa的真空度下酶解20-30min后，加入液氮混合均匀，再置于300-310Mpa的压力下保压处理3-5min，得龙眼果浆；

(4)光照处理：采用蓝光对上述龙眼果浆进行10-15min的照射处理；

(5)超声波处理：采用超声波对上述光照处理过的龙眼果浆进行40-50min的处理，过滤得提取液；

(6)过滤分离：将上述提取液浓缩至原体积的1/3后，加入3-4倍体积的乙醇，先置于2-4℃下冷藏18-22h，然后离心得多糖沉淀；

(7)干燥：将上述多糖沉淀放入旋转式雾化干燥器中进行干燥，即得所述龙眼多糖。

进一步的，步骤(2)中，所述液氮和水的添加量分别为所述龙眼果肉质量的3-5倍和12-18倍。

进一步的，步骤(3)中，所述复合植物水解酶的添加量为所述龙眼果肉的1-2％。

进一步的，步骤(4)中，所述蓝光的光照强度为180-200Lx、光照高度为5-7cm。

进一步的，步骤(4)中，在光照的过程中，按5-8r/min的转速不断搅拌所述龙眼果浆。

进一步的，步骤(5)中，所述超声波的功率为500-550W。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：