[发明专利]一种黄精的炮制方法

说明书

本发明公开了一种黄精的炮制方法，包括以下步骤，将黄精洗净后放入蒸煮锅内，加入黄精重量1/5的黄酒，闷润2小时后，加入黄精重量1/5的麦麸，混匀后蒸制5‑7小时，蒸制压力为0.15MPa，蒸完后得到一蒸黄精和一蒸黄精汁；将一蒸黄精取出后切片，经干燥处理4‑6小时，得到一蒸一烘黄精；将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内，加入一蒸黄精汁，闷润2小时后，蒸制3‑5小时，蒸制压力为0.15MPa，蒸完后得到二蒸黄精；将二蒸黄精取出后，干燥处理6‑8小时，过筛除去麦麸，得到二蒸二烘黄精。本发明能在蒸制过程中减少黄精多糖的流失，同时去除黄精的刺激性，使炮制后的黄精口感更醇和。

技术领域

本发明涉及药材加工技术领域，具体涉及到一种黄精的炮制方法。

背景技术

黄精始载于《名医别录》并列为上品，为我国传统名贵滋补中药。其用于脾胃气虚，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等病症，临床疗效显著。唐代的《食疗本草》和清代的《医林篡要·药性》等多部古籍均记载其生品有“戟人喉吻”的刺激性，故黄精一般需炮制后方可入药用。

传统工艺采用九蒸九制的方法来炮制黄精，但随着炮制次数的增加，黄精内多糖的含量也在减少。黄精中的多糖成分，是黄精补肾益精、滋阴润燥等药效的物质基础之一，因此多糖的流失，一定程度减弱了炮制后黄精的药效。

文献CN105232961A公开了一种黄精的炮制方法，该方法利用黑豆汁闷润黄精后，反复干燥、蒸制1-3次得到黄精炮制品。但该方法并没有解决黄精在蒸制过程中，多糖流失的问题，同时因蒸制次数少，生黄精的刺激性被减弱，但没有完全消除。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种黄精的炮制方法，能在蒸制过程中减少多糖流失，去除黄精的刺激性，并能最大程度保证炮制黄精药效和提高黄精的口感醇和度。

(1)将黄精洗净后放入蒸煮锅内，加入黄精重量1/5的黄酒，闷润2小时后，加入黄精重量1/5的麦麸，混匀后蒸制5-7小时，蒸制压力为0.15MPa，蒸完后得到一蒸黄精和一蒸黄精汁；

所述黄酒优选绍兴黄酒，该黄酒的酒精含量比较适中，可溶解药物中的有效成分，通过黄酒闷润黄精，能有效提取黄精中的刺激性粘液；此外，黄酒中含有丰富的氨基酸和微量元素，在被黄精吸收后，还能丰富黄精的营养成分。

当生黄精中的刺激性粘液(成分)被黄酒及蒸气提取水解，麦麸蒸制液能中和刺激性粘液中的刺激感，同时保存刺激性粘液中的糖分；在下一次蒸制前，用蒸煮锅底部产生的在蒸煮过程中形成的药液，将此药液(一蒸黄精汁)对黄精进行闷润，能一定程度回补黄精在蒸制过程中丢失的糖分，提高炮制黄精的药效和增加炮制黄精的口感的醇和度。

此外，麦麸蒸制液还能抑制黄精中的糖类和甾体皂苷的水解和氧化，提高炮制黄精中多糖和总皂含量，提高黄精的药效。

(2)将一蒸黄精取出后切片，经干燥处理4-6小时，得到一蒸一烘黄精；

(3)将一蒸一烘黄精放于蒸煮锅内，加入一蒸黄精汁，闷润2小时后，蒸制3-5小时，蒸制压力为0.15MPa，蒸完后得到二蒸黄精；

(4)将二蒸黄精取出后，干燥处理6-8小时，过筛除去麦麸，得到二蒸二烘黄精。

所述步骤(1)中黄酒的酒精含量为15-20％。

所述步骤(1)中切片的厚度为5-15mm。

所述步骤(2)中干燥处理的温度为60℃，其中干燥温度不宜过高以免减损药效。

本发明的有益效果为：

(1)通过黄酒及麦麸蒸制液中和生黄精中的刺激性粘液，能使刺激性粘液毒性减弱，使炮制黄精食用不刺激口腔，且口感更为醇和。

(2)麦麸蒸制液能抑制黄精中糖类和甾体皂苷的水解和氧化，提高炮制黄精中多糖和总皂含量，提高黄精的药效。