[发明专利]一种干燥竹荪的方法

说明书

本发明公开了一种干燥竹荪的方法，包括以下步骤：步骤（1）：竹荪采收后，先用洁净的清水清洗表面的杂物，保持竹荪表面洁净，清洗结束后沥干，使竹荪表面没有液态水；步骤（2）：将步骤（1）处理完成的竹荪进行连续微波加热烘干，微波处理时间30‑90秒；步骤（3）：将步骤（2）处理完成的竹荪进行冷冻干燥处理。本发明提供的干燥竹荪的方法，处理后竹荪洁净且便于保存，便于市场流通和销售，干燥速度较快，竹荪品质免受高温的损伤，商品竹荪质量好。

技术领域

本发明涉及竹荪加工技术领域，具体涉及一种干燥竹荪的方法。

背景技术

竹荪采收后，气温较高时放置在空气中易褐变及腐烂，常温下，3-5 天即褐变腐烂，失去商品价值，因此竹荪属于高度易腐产品。竹荪的这些特性制约了鲜品的长期保存和运输，不便于销售鲜品，商品价值的最大化受到制约。

发明内容

为了解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种干燥竹荪的方法，能使得竹荪能够便于保存，便于市场流通和销售。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种干燥竹荪的方法，包括以下步骤：

步骤（1）：竹荪采收后，先用洁净的清水清洗表面的杂物，保持竹荪表面洁净，清洗结束后沥干，使竹荪表面没有液态水；

步骤（2）：将步骤（1）处理完成的竹荪进行连续微波加热烘干，微波处理时间30-90秒；

步骤（3）：将步骤（2）处理完成的竹荪进行冷冻干燥处理。

用清水清洗采收后的竹荪，将种植环境中的杂物去除，保持竹荪表面洁净，可以保障干燥后的竹荪干上不会粘固杂物，以免影响卖相，同时有利于干燥的竹荪不会彼此纠缠。

先用微波处理，将竹荪组织内部的水分加热，使这部分水分向表层加速渗透，此微波处理时间短，不会造成竹荪积聚升温。然后进行冷冻干燥时，竹荪内部的水分和表面的水分会更快的散失，加快了干燥速度，也节省了冷冻干燥的成本。

本发明的有益效果是：本发明提供的干燥竹荪的方法，处理后竹荪洁净且便于保存，便于市场流通和销售，干燥速度较快，竹荪品质免受高温的损伤，商品竹荪质量好。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明。

实施例1

一种干燥竹荪的方法，包括以下步骤：

步骤（1）：竹荪采收后，先用洁净的清水清洗表面的杂物，保持竹荪表面洁净，清洗结束后沥干，使竹荪表面没有液态水；

步骤（2）：将步骤（1）处理完成的竹荪进行连续微波加热烘干，微波处理时间30秒；

步骤（3）：将步骤（2）处理完成的竹荪进行冷冻干燥处理。

实施例2

一种干燥竹荪的方法，包括以下步骤：

步骤（1）：竹荪采收后，先用洁净的清水清洗表面的杂物，保持竹荪表面洁净，清洗结束后沥干，使竹荪表面没有液态水；

步骤（2）：将步骤（1）处理完成的竹荪进行连续微波加热烘干，微波处理时间90秒；

步骤（3）：将步骤（2）处理完成的竹荪进行冷冻干燥处理。

实施例3

一种干燥竹荪的方法，包括以下步骤：

步骤（1）：竹荪采收后，先用洁净的清水清洗表面的杂物，保持竹荪表面洁净，清洗结束后沥干，使竹荪表面没有液态水；