[发明专利]一种制备黄皮干的预处理方法

权利要求书

1.一种制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

A：将新鲜黄皮果去核洗净，进行盐渍，再放置软化液中在超声波作用下进行浸泡30-45min，进行软化处理，再过滤，获得软化黄皮果；所述软化液包括以下原料：D-甘露糖醇、磷酸三钾、丙二醇、水；

B：将步骤A获得的软化黄皮果放置护色液中，在26-30℃环境下进行超声波处理3次，获得护色黄皮果，完成制备黄皮果干的预处理过程。

2.根据权利要求1所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述步骤A盐渍的条件为13%-15%的盐水中浸泡8-10h。

3.根据权利要求1所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述步骤A软化液，以重量份为单位，包括以下原料：D-甘露糖醇1-1.5份、磷酸三钾1.3-1.5份、丙二醇0.5-1份、水12-16份。

4.根据权利要求3所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述步骤A软化液，以重量份为单位，包括以下原料：D-甘露糖醇1.3份、磷酸三钾1.4份、丙二醇0.8份、水14份。

5.根据权利要求1所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述步骤A超声波频率为20-35KHz，功率为70-90W。

6.根据权利要求1所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述步骤B护色液原料包括：生姜提取液、姜黄，或姜黄、茶多酚，或生姜提取液、茶多酚。

7.根据权利要求6所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述生姜提取液、姜黄的比例为1-2:0.5-1，姜黄、茶多酚的比例为1-2:0.5-1，生姜提取液、茶多酚的比例为2-4:1-2。

8.根据权利要求1所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述步骤B第一次超声波处理的工艺参数为：功率50-70W，时间10-12min，温度25-35℃；间隔20-30min开始第二次超声波处理，工艺参数为：功率为30-40W，时间5-10min，温度25-35℃；间隔10-15min开始第三次超声波处理，工艺参数与所述第二次工艺参数一样。

9.根据权利要求1所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述经盐渍后的黄皮果重量与软化液体积比为1:3-6；所述软化黄皮果重量与护色液体积比为1:2-4。

10.根据权利要求1-9任一所述制备黄皮干的预处理方法，其特征在于，所述预处理方法用于黄皮干的制备。