[发明专利]一种保健苏打水的制备方法

权利要求书

1.一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）添加剂制备：

a.选取颗粒饱满、无机械损伤、无病虫害的黑小豆备用；

b.将操作a选取的黑小豆放入到温水中浸泡处理5~7h后捞出备用；

c.将操作b处理后的黑小豆撒播于育苗盘内，摆放好后再于育苗盘最上层铺盖稻草保湿处理，两天后将稻草揭去；

d.向操作c处理后的育苗盘内每天喷施三次营养液处理，每次喷施保持育苗盘内湿润不积水；所述的营养液由如下重量份的物质组成：5~8份硫酸镁、4~7份氯化锌、0.2~0.4份亚硒酸钠、6~9份氯化钙、1~3份硫酸亚铁、800~1000份水；

e.按操作d的处理操作连续处理一周后，将育苗盘内长出的黑小豆芽取出，用清水冲洗干净后，再将其放入到榨汁机内进行榨汁处理，随后再对榨汁所得的浆液进行酶解处理，最后得添加剂备用；

（2）过滤处理：

将步骤（1）所得的添加剂、碳酸氢钠、自来水按照重量比1:0.3~0.5：900~1000进行混合，超声震荡处理1~2h后，然后依次通过石英砂过滤器、阳离子交换树脂、活性碳吸附除异味，在经过微孔滤膜0.2μ~3μ一级反渗透处理，得混合净化水备用；

（3）杀菌处理：

将步骤（2）所得的混合净化水依次经过紫外线杀菌器、臭氧发生器进行杀菌处理后备用；

（4）汽水制备：

将步骤（3）处理后的混合净化水泵入到制冷机组内进行制冷处理，然后将制冷后的混合净化水泵入到混合机中与二氧化碳进行充分混合，完成后得汽水备用；

（5）灌装处理：

用灌装机对步骤（4）所得的汽水进行灌装处理后入库即可。

2.根据权利要求1所述的一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，步骤（1）操作b中所述的温水的温度为28~32℃。

3.根据权利要求1所述的一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，步骤（1）操作c中所述的育苗盘内的温度保持为24~26℃。

4.根据权利要求1所述的一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，步骤（1）操作d中所述的每天喷施三次营养液处理的时间分别是上午8.00~9.00，下午14.00~15.00，晚上19.00~20.00。

5.根据权利要求1所述的一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，步骤（1）操作e中所述的榨汁处理时将黑小豆芽和清水按照重量比1:1混合放入到榨汁机内。

6.根据权利要求1所述的一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，步骤（1）操作e中所述的酶解处理是向浆液内加入其总质量0.2~0.4%的复合酶，然后酶解处理1~2h，期间加热保持浆液的温度为35~38℃；所述的复合酶中含有果胶酶、单宁酶、葡聚糖酶、半纤维素酶。

7.根据权利要求1所述的一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述的制冷处理时控制制冷机组出口温度为1~-5℃。

8.根据权利要求1所述的一种保健苏打水的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述的混合机内的压力为0.5~0.6MPa。