[发明专利]一种含有荔枝核提取物的保健饮料及其加工方法

说明书

本发明提供一种含有荔枝核提取物的保健饮料及其加工方法，涉及食品加工技术领域，本发明的含有荔枝核提取物的保健饮料由以下原料组成：荔枝核提取物、绿茶提取物、玉米须、大麦芽、甜叶菊、决明子、枸杞、葛根、赤藓糖醇、玉竹、槐花、草贝母和水；上述保健饮料的加工方法包括以下步骤：(1)提取营养液A、(2)提取营养液B、(3)原料混合、(4)原汁脱气均质、(5)杀菌；本发明的保健饮料从原料到加工过程均不添加或产生任何有害物质，通过特定的配方，加上秘制制法，将各食材的功效最好的发挥，得到的饮料风味俱佳，不仅老少皆宜，且对治疗糖尿病具有积极意义。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种含有荔枝核提取物的保健饮料及其加工方法。

背景技术

糖尿病人因为控制血糖的原因，大部分饮料都是不能饮用的，这些饮料中糖和碳水化合物含量都很高，如果饮用，会对其身体造成极大危害。糖尿病人的生活极为乏味，市场上尚未见到有类似产品问世，能否设计一种适合糖尿病人饮用的饮料，如选用翻白草来加工成一种翻白草降糖饮料，来满足糖尿病人的生活辅助需要，确是很必要的。

荔枝核(Lychee Seed，Litchi Seed)，别名荔仁、荔核、大荔核，是无患子科植物荔枝 (Litchi Chinensis Sonn)的干燥成熟种子，性温，味微甘、苦、涩，无毒。《本草纲目》记载，荔枝核“止渴、益人颜色、食之止烦渴”(烦渴病，现代医学称为糖尿病)。研究表明，荔枝核有降低血糖、调节血脂、提高抗氧化、抑制乙肝病毒表面抗原的作用。

实验研究和临床治疗显示荔枝核提取物能够显著地降低血糖，有效治疗糖尿病。充分利用荔枝核，进一步开发治疗糖尿病的药物，对于糖尿病患者日益增多，需求大量治疗糖尿病药物具有重要的社会意义。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种含有荔枝核提取物的保健饮料及其加工方法，本发明的保健饮料从原料到加工过程均不添加或产生任何有害物质，通过特定的配方，加上秘制制法，将各食材的功效最好的发挥，得到的饮料风味俱佳，不仅老少皆宜，且对治疗糖尿病具有积极意义。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：

一种含有荔枝核提取物的保健饮料，所述保健饮料由以下重量份的原料制成：荔枝核提取物20-35份、绿茶提取物16-24份、玉米须5-10份、大麦芽6-12份、甜叶菊7-14份、决明子4-9份、枸杞4-9份、葛根5-10份、赤藓糖醇30-40份、玉竹6-12份、槐花3-8份、草贝母2-6份和水适量。

本发明中，进一步地，所述保健饮料由以下重量份的原料制成：荔枝核提取物28份、绿茶提取物20份、玉米须7份、大麦芽9份、甜叶菊10份、决明子7份、枸杞7份、葛根7 份、赤藓糖醇35份、玉竹9份、槐花6份、草贝母4份和水适量。

本发明中，进一步地，所述荔枝核提取物通过以下方法得到：①将荔枝核晒干，分拣茎叶、叶，粉碎；②取步骤①所得荔枝核粉末加入pH为4.0-5.5的乙酸-乙酸钠缓冲溶液，然后于85-98％(v/v)的乙醇内进行冷浸6-8天；③将步骤②处理后的物料，利用超声波提取1-2h，然后进行震荡处理，滤过后，使用真空旋转蒸发仪在温度低于60℃的条件下回收乙醇，减压浓缩至无醇味，接着在55-62℃下水浴干燥即可得到荔枝核提取物。

本发明中，进一步地，所述绿茶的提取物通过以下方法得到：将干绿茶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面4-5cm，浸泡38-50分钟，再加入复合酶浸泡8-12 分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2-4小时，然后将提取液排出，采用蝶式离心机去除提取液中肉眼可见的颗粒状杂质，即得绿茶提取物。

本发明中，进一步地，所述步骤③中超声波提取法的操作参数为：超声频率为25-35KHz，超声功率为450-550W，提取温度为35-45℃。