[发明专利]一种老鸭河蚌粥的制备方法

权利要求书

1.一种老鸭河蚌粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将粳米、芡实混合，加水浸泡，捞出备用；将河蚌清洗干净，取蚌肉并切成小块，得河蚌肉，备用；

S2、将老鸭清洗干净，切成小块，放入锅内，加入中草药纱布包、清水，加热煮沸熬制老鸭汤，取出中草药纱布包，向老鸭汤中加入浸泡后的粳米、芡实，煮沸，加入河蚌肉、姜丝和食盐，继续煮沸，熬成稀粥即得老鸭河蚌粥。

2.根据权利要求1所述老鸭河蚌粥的制备方法，其特征在于，S2中，所述中草药纱布包的原料包括玄参、石斛、金银花、连翘、蒲公英。

3.根据权利要求2所述老鸭河蚌粥的制备方法，其特征在于，所述玄参、石斛、金银花、连翘、蒲公英的重量比为2-3：1-2：5-7：3-5：5-8。

4.根据权利要求1所述老鸭河蚌粥的制备方法，其特征在于，S2中，所述老鸭、中草药纱布包、粳米、芡实、河蚌肉、姜丝的重量比为50-70：2-3：12-15：8-10：5-7：0.2-0.6。

5.根据权利要求1所述老鸭河蚌粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将粳米、芡实混合，加水浸泡3-5h，捞出备用；将河蚌清洗干净，取蚌肉并切成小块，得河蚌肉，备用；

S2、将老鸭清洗干净，切成小块，放入锅内，加入中草药纱布包、清水，加热煮沸5-6h熬制老鸭汤，取出中草药纱布包，向老鸭汤中加入浸泡后的粳米、芡实，煮沸30-50min，加入河蚌肉、姜丝和食盐，继续煮沸30-50min，熬成稀粥即得老鸭河蚌粥。