[发明专利]一种杏鲍菇的自动化培育方法

说明书

本发明提出一种杏鲍菇的自动化培育方法，拌料、制包、高温灭菌、接种、培养、育菇、削菇和包装。与现有技术相比，本发明的杏鲍菇的自动化培育方法，其可进行充分的前期准备确保菌种的健康发育，而且对杏鲍菇的根部和上部分别进行温度和湿度调节更加细致高效且自动化，提高杏鲍菇产量和质量，实用性强。

技术领域

本发明涉及食用菌培育方法领域，具体涉及一种杏鲍菇的自动化培育方法。

背景技术

在食用菌菇中，杏鲍菇是非常常见的，越来越受到人们的喜爱而供不应求。杏鲍菇的生产工艺已为公知，如中国发明专利CN201210327369.4公开一种杏鲍菇栽培工艺，具体按如下步骤进行 ： 1）菌种的制备 ： 在无菌条件下，将杏鲍菇菌种转接于综合 PDA 斜面培养基上，于 22-26℃条件培养 15 天，得到杏鲍菇一级菌种 ；以一级菌种扩大繁殖二级菌种，再以二级种扩大繁殖三级菌种 ； 其中，制备二级菌种及三级菌种的培养基采用的质量百分比配方是 ：小麦粒 ：60%，阔 叶树木屑 ：39.35%，食用蔗糖 ：0.5%，磷酸二氢钾 ：0.1%，硫酸镁 ：0.05% ； 2）将配合好的栽培基质装入大包装或不装袋而直接装入灭菌锅中，在 138℃条件下，灭 菌 8 分钟，在无菌条件下冷却至 22℃以下 ； 所述的栽培基质由以下原料的干物质按重量百分比组成 ：阔叶树木屑 34%，棉籽壳 20%，玉米芯 20%，麸皮15%，豆粕 7%，玉米粉 3%，生石膏 1% ； 栽培基质的制备方法是，首先对配方中的原料进行称量，加水搅拌均匀，使含水率达到 65%，pH 值 7 ～ 7.5 ； 3）在无菌环境下，将杏鲍菇三级菌种分散成小颗粒，采用搅拌的方式以一次性均匀拌 入灭菌冷却后的栽培基质中 ；杏鲍菇三级菌种的用量为栽培基质的 5% ～ 10% ； 4）在无菌条件下，分装带有杏鲍菇菌种的栽培基质于栽培袋或栽培瓶中，在温度 20-22℃，空气相对湿度 60%-70%，通气良好的条件下培养 7-10 天，按常规方法进行管理，杏 鲍菇的菌丝体即可发满栽培袋或栽培瓶，再经 7-10 天的培养即可降低温度，进行正常催菇 管理 ； 5）杏鲍菇子实体的分化与生长以及出菇，均按常规工艺管理。所述的二级菌种及三级菌种的培养基制备 方法是 ： （1）漂洗小麦 ：用清水对所用小麦漂洗干净，去除上浮的杂质及空瘪颗粒 ； （2）浸泡或蒸煮 ：在40℃～ 60℃温度下浸泡小麦粒或蒸煮小麦粒，使小麦粒吸水至中 间无白芯为止 ； （3）配制营养液 ：将食用蔗糖、磷酸二氢钾及硫酸镁用水溶解，得到营养液 ； （4）将吸水膨胀的小麦粒、阔叶树木屑及营养液混合搅拌均匀，调制到含水率 63%-65%， 得到培养基 ； （5）将培养基装瓶或装袋、灭菌、冷却。所述的杏鲍菇栽培基质的冷却采用抽真空， 冷水传热或冷风强制冷却的方式。

但是前述杏鲍菇的生产工艺与目前市场上其他杏鲍菇的自动化培育方法大致类似，在实际生产中由于杏鲍菇的根部和上部所需的温度和湿度并不完全相同，通常是根部所需的温度低于上部的温度，而根部所需的湿度却高于上部的湿度。所以现有技术并不能对杏鲍菇进行更加细致的温度和湿度控制和调节，影响杏鲍菇的产量和质量。

鉴于此，本案发明人对上述问题进行深入研究，遂有本案产生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可对杏鲍菇温度和湿度调节更加细致高效且自动化，提高杏鲍菇产量和质量的杏鲍菇的自动化培育方法。

为了达到上述目的，本发明采用这样的技术方案：

一种杏鲍菇的自动化培育方法，包括如下步骤：

（1）拌料：将包含木屑和甘蔗渣的粗料，以及包含玉米、豆粕和麦麸的精料，均与石灰、碳酸氢钙和水进行混合制成培养基；

（2）制包：

A、利用培养基盛装装置对培养基进行盛装，培养基盛装装置具有出料口，将塑料的培养袋套进出料口进行装料，在塑料的培养袋进行接料前对塑料的培养袋进行加热软化；对培养袋打直径通气孔和接种孔；

B、将装料完成的培养袋取出并将套环从袋口套入向下拉紧；