[发明专利]一种酱油配方

说明书

本发明公开了一种酱油配方，包括太子参、食用鱼粉、紫苏、石斛及酿造酱油原汁，本发明一种酱油配方，原料简单易得，健康卫生，染色效果好，本发明广泛适用于食品生产加工行业。

技术领域

本发明属于食品技术领域，更加具体地说，是涉及一种酱油配方。

背景技术

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

为了使酱油鲜味更浓，香味更好，有些酱油进行了工业元素添加，可能会对身体不好。

发明内容

发明目的：本发明的目的是针对现有技术不足和缺陷，提供一种酱油配方，按照本发明所提供的技术方案制成的酱油具有良好的着色效果。

技术方案：为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种酱油配方，包括太子参、食用鱼粉、紫苏、石斛及酿造酱油原汁。

一种酱油配方，按照总量为100g计，下列各组分的重量为：

有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：

本发明一种酱油配方，原料简单易得，健康卫生，染色效果好，本发明广泛适用于食品生产加工行业。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，进一步说明本发明。

一种酱油配方，包括太子参、食用鱼粉、紫苏、石斛及酿造酱油原汁。

一种酱油配方，按照总量为100g计，下列各组分的重量为：

以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。