[发明专利]一种止血保健酒及其制备方法

权利要求书

1.一种止血保健酒，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：赤石脂粉0.5～1.5份、芍药根15～20份、炙甘草5～6份、大枣35～45份、饴糖25～35份、蛤蚧浸提液4～12份、白茅根多糖3～7份、柠檬酸0.05～1.15份、果胶1～5份。

2.根据权利要求1所述的一种止血保健酒，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：赤石脂粉0.75～1.25份、芍药根16.25～18.75份、炙甘草5.25～5.75份、大枣37.5～42.5份、饴糖27.5～32.5份、蛤蚧浸提液6～10份、白茅根多糖4～6份、柠檬酸0.325～0.875份、果胶2～4份。

3.根据权利要求2所述的一种止血保健酒，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：赤石脂粉1份、芍药根17.5份、炙甘草5.5份、大枣40份、饴糖30份、蛤蚧浸提液16份、白茅根多糖5份、柠檬酸0.6份、果胶3份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的一种止血保健酒，其特征在于，所述赤石脂粉的制备方法为：将其碾成细粉，用醋和匀，搓条切段，晒干，置坩埚内，在无烟的炉火中煅红透，取出，放凉即成。

5.根据权利要求1～3任一项所述的一种止血保健酒，其特征在于，所述白茅根多糖的制备方法为：

a.取干燥的白茅根粉碎过50～70目筛，按料液比为1:2～3加入95％乙醇，在24～28℃下静置20～28h，再在45～55℃水浴中回流提取2～4h，过滤；

b.滤渣晾干，按料液比为1:4～5加入纯净水于90～100℃水浴中提取2～3h，过滤收集滤液，滤渣再重复加水提取1次，合并2次滤液，减压浓缩至原体积的1/10～2/5，离心除去杂质，在清液中加入95％乙醇进行醇沉，-4～-2℃中静置过夜，过滤，真空冷冻干燥得白茅根粗多糖；

c.将得到的白茅根粗多糖溶解，加入氯仿:正丁醇＝4:1的Sevag试剂脱蛋白，反复脱蛋白至无变性蛋白，收集水相，加入95％乙醇进行醇沉，-4～-2℃中静置过夜，过滤，冷冻干燥得白茅根多糖。

6.根据权利要求1～3任一项所述的一种止血保健酒，其特征在于，所述蛤蚧浸提液的制备方法为：将蛤蚧挖去眼球，除去内脏，洗净，切碎后放入中草药浸提液中大火煮45～55min，过滤去渣，得蛤蚧浸提液。

7.一种制备如权利要求1～6任一项所述的一种止血保健酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按重量份计将干燥芍药根和炙甘草粉碎，过400目筛后按料液比为1:15～20加入纯净水，超声提取30～40min后加入糖化酶糖化，完成后经4～6层纱布过滤，除去滤渣得药材酶解液；

(2)将料液比为1:7～9的大枣和纯净水混合打浆，枣液经果胶酶酶解后用4～6层纱布过滤，除去果渣得大枣酶解液；

(3)将活性酵母用4～6倍的2％蔗糖水在35～40℃下活化25～35min待用，按重量份计混合药材酶解液、大枣酶解液、白茅根多糖、蛤蚧浸提液、赤石脂粉、饴糖，搅拌完全后过滤取滤液用柠檬酸调pH值至4.8～5.2；

(4)加入酿酒酵母发酵，发酵完成后加入明胶澄清并经8层纱布过滤，除去滤渣即得酒液，于70～80℃下灭菌9～10min后迅速降温至10～15℃保存，即得保健酒成品。

8.根据权利要求7所述的制备一种止血保健酒的方法，其特征在于，所述糖化酶的加入量为150～250U/mL，糖化温度为55～65℃，时间为10～14h。

9.根据权利要求7所述的制备一种止血保健酒的方法，其特征在于，所述果胶酶的加入量为100～150U/mL，酶解温度为40～50℃，时间为6～10h。

10.根据权利要求7所述的制备一种止血保健酒的方法，其特征在于，所述酵母发酵的发酵过程中，酵母接种量为9～13％，发酵温度为22～30℃，发酵时间为8～10d。