[发明专利]一种人参虫草猴头蛋白质粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种人参虫草猴头蛋白质粉及其制备方法，蛋白质粉包括以下重量份的组分：人参8‑15份、广东虫草子实体4‑6份、蛹虫草子实体4‑5份、猴头菌8‑9份、大豆蛋白粉15‑25份、大豆分离蛋白粉40‑50份、茯苓1‑3份、山药1‑3份、鸡内金1‑3份、骨髓粉1‑3份、维生素A 0.0008‑0.0010份、维生素C 0.1‑0.3份、山梨糖醇5‑7份、植脂末0.2‑0.4份。本发明的人参虫草猴头蛋白质粉可用于日常食用，食用时可摄入多种有益身体的物质，摄入量在允许的范围内，不影响蛋白质利用和代谢，营养价值高；该制备方法操作简单，周期短，混合均匀。

技术领域

本发明涉及一种人参虫草猴头蛋白质粉及其制备方法，属于蛋白质粉技术领域。

背景技术

众所周知，蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17％，每天都有3％的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。

现有的蛋白质粉主要是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。但其效果单一，并非适应所有的人群。而且，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物(糖类)、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

人参作为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

蛹虫草子实体是蛹虫草生殖细胞“孢子”(相当于植物的种子)随风飘散粘上某些昆虫的蛹后，萌发菌丝并侵入蛹体内吸取养分，而后从蛹体上长出的金黄色、或橘黄色、或橘红色的棍棒状物体，是产生生殖细胞“孢子”的生殖体(相当于植物的果实体)。其性味甘平，不温热不寒凉，入肺肾二经，既补肺阴，又补肾阳，是唯一能“阴阳双补、平衡调和阴阳”的中药材，这是其他传统滋补品所无法比拟的独特之处，具有重要的药用价值，乃绝佳的保健养生滋补品，传统中医常用于久咳虚喘、劳嗽咳血、阳痿遗精、腰膝酸痛……等诸多虚症的治疗。

猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种著名的食用菌。猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。猴头菇性平、味甘；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。对于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症很有作用。

因此，研发一种含有人参、虫草、猴头，同时不影响蛋白质利用和代谢的蛋白质粉是有必要的。

发明内容

本发明提供一种人参虫草猴头蛋白质粉，该人参虫草猴头蛋白质粉可用于日常食用，食用时可摄入多种有益身体的物质，同时摄入量在允许的范围内，不影响蛋白质利用和代谢，营养价值高；该制备方法操作简单，周期短，混合均匀。