[发明专利]用于茶饮的调味糖浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201810717859.2 | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN109156795A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 赵春德;常书强;白玉国;李向辉;穆国伟 | 申请（专利权）人： | 山东香驰健源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L33/15 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 于晓晓 |
| 地址： | 256500 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味糖浆 茶饮 食用香精 制备 食品加工技术领域 柠檬酸 抗坏血酸钠 香精 阿斯巴甜 果葡糖浆 抗坏血酸 麦芽糖浆 香味提升 重量份数 焦糖味 甜味 复配 纽甜 杂味 饮品 掩盖 | ||
1.用于茶饮的调味糖浆，主要包括下述的重量份数的原料： 果葡糖浆60-70 麦芽糖浆20-30 水5-10。
2.如权利要求1所述的用于茶饮的调味糖浆，其特征在于，该调味糖浆还包括以下重量份数的辅料：
柠檬酸0.01-0.03 纽甜0.001-0.003 阿斯巴甜0.0005-0.0015
食用香精0.0005-0.0015 抗坏血酸0.0005-0.0015
抗坏血酸钠0.0005-0.0015。
3.如权利要求2所述的用于茶饮的调味糖浆，其特征在于，辅料的重量份数如下：
柠檬酸0.02 纽甜0.003 阿斯巴甜0.001 食用香精0.001
抗坏血酸0.001 抗坏血酸钠0.001。
4.如权利要求1所述的用于茶饮的调味糖浆，其特征在于，水为去离子水。
5.如权利要求1所述的用于茶饮的调味糖浆的制备方法，包括以下的步骤：
（1）将柠檬酸、纽甜、阿斯巴甜、抗坏血酸、抗坏血酸钠固体原料以去离子水溶解；
（2）将麦芽糖浆加入至夹层锅中，于60-80℃下边搅拌边加热1-3h，冷却至40-55℃时加入果葡糖浆，维持0.3-0.8h，搅拌均匀；
（3）在步骤（2）加入步骤（1）中溶解好的原料，搅拌均匀；
（4）在步骤（3）中得到的糖浆冷却至35℃时加入食用香精，密闭搅拌均匀；
（5）除菌。
6.如权利要求1所述的用于茶饮的调味糖浆的制备方法，其特征在于，（2）将麦芽糖浆加入至夹层锅中，于70℃下边搅拌边加热1.5h，冷却至50℃时加入果葡糖浆，维持0.5h，搅拌均匀。
7.如权利要求1所述的用于茶饮的调味糖浆的制备方法，其特征在于，步骤（5）中，采用0.45μm除菌膜过滤。
8.如权利要求1所述的用于茶饮的调味糖浆的制备方法，其特征在于，辅料还包括山梨酸钾。
9.如权利要求8所述的用于茶饮的调味糖浆的制备方法，其特征在于，山梨酸钾的为0.0005重量份。
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