[发明专利]添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法

权利要求书

1.添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于，所述速食米粉的组分按重量百分比为：洗干净削皮的桂彩薯马铃薯鲜薯35-55%，浸泡沥干大米40-50%，玉米粉5-15%；

（1）采用上述组分制作速食米粉的方法包括如下步骤：

（2）将大米洗干净后浸泡并沥干称重，磨成米粉待用；

（3）将马铃薯鲜薯洗干净削皮后称重；

（4）取部分马铃薯蒸熟后捣碎成马铃薯泥；取部分米粉加水蒸熟成米糊；做米糊用的米粉和做马铃薯泥用的马铃薯鲜薯加起来占原料总重量的15-18%；

（4）将剩余的马铃薯鲜薯粉碎后磨成浆液并密封装好；

（5）将玉米粉与步骤（1）至（4）的米粉、马铃薯浆液、米糊、马铃薯泥混合均匀；

（6）将步骤（5）的混合物放入米粉压榨机压丝制成初榨米粉，米粉压榨机内的挤压温度设置为108-112℃；

（7）将步骤（6）中的初榨米粉混合后放入米粉压榨机重复压丝制成半成品米粉，重复压丝的挤压温度为110-112℃；

（8）将步骤（7）的半成品米粉放到密闭的焗房内焗粉6-10小时；

（9）完成步骤（8）后充蒸汽到步骤（8）的焗房内10-20分钟；

（10）将步骤（9）处理过的半成品米粉进行松粉造型；

（11）将步骤（10）处理过的半成品米粉放入烤房烘干；

（12）将步骤（11）处理过米粉进行包装，得到成品米粉。

2.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：所述玉米粉为玉米全粉或玉米淀粉。

3.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：步骤（1）中，大米洗干净后用常温自来水浸泡6-8小时。

4.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：步骤（3）中，做米糊用的米粉占原料总重量的5-8%。

5.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：步骤（4）中，所述马铃薯鲜薯磨成浆液并用窄口桶盛放，再用桶盖或保鲜膜密封。

6.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：步骤（5）中，玉米粉、米粉、马铃薯浆液、马铃薯泥混合后放在密闭容器中。

7.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：步骤（6）和（7）中，所述米粉压榨机内的挤压温度设置为110℃。

8.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：步骤（7）中，半成品米粉的直径大小为0.8mm。

9.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：步骤（11）中，所述烤房温度为25-35度，烘干时间为10-12小时。

10.如权利要求1所述的添玉米粉的彩色马铃薯鲜薯制作的速食米粉加工方法，其特征在于：所述大米为陈米。