[发明专利]一种葡萄保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种葡萄保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：植物多糖胶3～5份、海藻酸钠4～7份、维生素B 1～3份、维生素C 1～2份、柠檬酸4～6份、茶多酚1～2份、羧甲基纤维素钠3～5份、改性淀粉8～13份、分散剂1～2份、杀菌剂0.3～0.9份及水100份。

2.根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：植物多糖胶3.6～4.5份、海藻酸钠5～6份、维生素B 1.2～2.7份、维生素C 1.3～1.8份、柠檬酸4.9～5.1份、茶多酚1.4～1.9份、羧甲基纤维素钠3.3～4.1份、改性淀粉10～12份、分散剂1.4～1.9份、杀菌剂0.6～0.8份及水100份。

3.根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：植物多糖胶4份、海藻酸钠5.6份、维生素B 2.5份、维生素C 1.7份、柠檬酸5份、茶多酚1.8份、羧甲基纤维素钠3.9份、改性淀粉11份、分散剂1.6份、杀菌剂0.7份及水100份。

4.根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于，所述植物多糖胶是指葡甘聚糖胶与半乳甘露聚糖胶的混合物，所述葡甘聚糖胶与半乳甘露聚糖胶的质量比为1:1。

5.根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于，所述改性淀粉的制备方法如下：

（1）称取以下重量份的原料：玉米淀粉30份、水50份、丙烯酸25份、十二硫醇5份；

（2）将准备好的玉米淀粉、水、丙烯酸和十二硫醇混合，再加热至80℃进行糊化；

（3）将糊化后的生成物置于60Co-γ射线辐射场中进行辐射接枝聚合，接收剂量为1KGy，即得所述改性淀粉。

6.根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于，所述分散剂为三聚磷酸钠。

7.根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于，所述杀菌剂为大蒜提取液、生姜提取液以及托玛琳的混合物。

8.根据权利要求7所述的葡萄保鲜剂，其特征在于，所述大蒜提取液、生姜提取液以及托玛琳的混合物的质量比为3:5:1。

9.一种制备权利要求1～8任一项所述葡萄保鲜剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按上述配方称取植物多糖胶、海藻酸钠、维生素B、维生素C、柠檬酸、茶多酚、羧甲基纤维素钠、改性淀粉、分散剂、杀菌剂及水，备用；

（2）将分散剂溶于水，置于高速分散机中，控制分散速度为1000r/min，高速分散5～10分钟，得混合液；

（3）将剩余物料加入至步骤（2）所得的混合液中，先超声波分散3～6分钟，然后加热至70～80℃，搅拌混合15～25分钟，自然冷却至常温，即得所述葡萄保鲜剂。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中搅拌速度为300～400r/min。