[发明专利]一种牛油果酵素

说明书

本发明公开一种牛油果酵素，其按重量份数计，包括以下组分：牛油果35‑60份；小球藻粉10‑20份；枸杞5‑10份；酵母菌5‑10份；蜂蜜10‑15份；食盐2‑5份；水35‑60份。本发明牛油果酵素，其滋味酸甜、口感好，营养丰富，同时，对牛油果进行了深加工，丰富了牛油果深加工产品，提高了牛油果的附加值。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种牛油果酵素。

背景技术

酵素，一般是指酶，指具有生物催化功能的高分子物质。酵素营养丰富，含有多种天然维生素、矿物质和微量元素。酵素进入人体后，能迅速被人体吸收和利用，既能增强体质，又能预防各种疾病发生，因此，食用酵素食品有利于人体的健康，具有很好的开发前景，目前针对牛油果的深加工产品并不多。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛油果酵素，旨在为人们提供一种营养饮品，同时解决牛油果深加工问题。

本发明的技术方案如下：

一种牛油果酵素，其中，按重量份数计，包括以下组分：

牛油果 35-60份；

小球藻粉 10-20份；

枸杞 5-10份；

酵母菌 7-12份；

蜂蜜 10-15份；

食盐 2-5份；

水 35-60份。

所述的牛油果酵素，其中，按重量份数计，包括以下组分：

牛油果 50份；

小球藻粉 15份；

枸杞 8份；

酵母菌 10份；

蜂蜜 12份；

食盐 4份；

水 50份。

所述的牛油果酵素，其中，所述牛油果与酵母菌的配比为10:1。

有益效果：本发明提供一种牛油果酵素，其滋味酸甜、口感好，营养丰富，同时，对牛油果进行了深加工，丰富了牛油果深加工产品，提高了牛油果的附加值。

具体实施方式

本发明提供一种牛油果酵素，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明提供一种牛油果酵素，其中，按重量份数计，包括以下组分：

牛油果 35-60份；

小球藻粉 10-20份；

枸杞 5-10份；

酵母菌 7-12份；

蜂蜜 10-15份；

食盐 2-5份；

水 35-60份。

其中，所述牛油果与酵母菌的配比为5:1。

优选实施例中，所述的牛油果酵素，其中，按重量份数计，包括以下组分：