[发明专利]一种含有玛卡成分的米糕的制备方法在审
| 申请号： | 201810726807.1 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN110679844A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 周日敏 | 申请（专利权）人： | 佛山市三水区敏俊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528137 广东省佛山市三水区乐平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 米糕 燕麦 糯米 大米 蜂蜜 莲子 制备 浸泡 党参提取物 保健作用 食疗作用 面团 浓缩物 重量份 山药 党参 过筛 目筛 洗净 蒸熟 免疫力 米粉 枸杞 成型 抗癌 | ||
1.一种含有玛卡成分的米糕的制备方法，其特征在于，将大米、糯米和燕麦洗净后浸泡24h，将浸泡后大米、糯米和燕麦混合后粉碎过100目筛，将过筛后米粉与蜂蜜混合，再加入玛卡、山药和莲子的提取浓缩物混合均匀，最后加入党参提取物和成面团，成型后蒸熟即可；其中，各组分按重量份数计，包括以下组分：
大米 15-35份；
糯米 15-35份；
燕麦 15-35份；
蜂蜜 10-16份；
玛卡 6-12份；
党参 1-3份；
枸杞 2-6份；
莲子 2-6份。
2.根据权利要求1所述的含有玛卡成分的米糕的制备方法，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：
大米 25份；
糯米 25份；
燕麦 25份；
蜂蜜 15份；
玛卡 10份；
党参 2份；
枸杞 4份；
莲子 4份。
3.根据权利要求1所述的含有玛卡成分的米糕的制备方法，其特征在于，所述玛卡，枸杞和莲子通过加入8倍总重量水，微沸蒸煮12h，过滤并将滤过液浓缩后备用。
4.根据权利要求1所述的含有玛卡成分的米糕的制备方法，其特征在于，所述大米、糯米和燕麦的添加比例为1:1:1。
5.根据权利要求1所述的含有玛卡成分的米糕的制备方法，其特征在于，所述党参提取物通过以下方法制得：将党参干燥粉碎并过100目筛，将党参粉末加提取试剂回流提取；过滤后经过醇提，再加水浸提；之后过滤浓缩滤液，过滤得到党参提取物。
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