[发明专利]一种有效提升鲫鱼肌苷酸含量的生物制剂及其制备方法

说明书

本发明提供一种有效提升鲫鱼肌苷酸含量的生物制剂，按重量份数计，由以下原料组成：枯草芽孢杆菌10‑50％；产氨短杆菌20‑45％；啤酒酵母菌10‑40％；沸石粉0‑20％；纤维素酶0‑8％；本发明还提供上述生物制剂的制备方法。本发明的生物制剂及其制备方法，其免疫活性物质能增强机体免疫机能，提高动物抗应激、抗疾病能力、改善动物生产性能，还有毒副作用小、无耐药性、不易残留等优点，同时其营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质、和微量元素，并富含多种有机酸和酶，不但能够提高鲫鱼的成活率，而且能够有效改善鱼的肉质。

技术领域

本发明涉及水产养殖微生物饲料添加剂领域，尤其涉及一种有效提升鲫鱼肌苷酸含量的生物制剂及其制备方法。

背景技术

鲫鱼，杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。在现有技术中，通常存在鲫鱼养殖成活率低、管理不便的缺陷。

由于鲫鱼具有味美和营养的双重优点，其生长迅速，适应性强，饵料来源广泛，产量高，并且营养丰富，是我国主要的水产养殖品种，也是人们日常的食物之一。然而，目前池塘养殖池水处于不流动状态，水质容易恶化；人工精饲料喂养的鲫鱼口感较自然生长的鲫鱼差，肉质疏松，鲜味下降；而纯青饲料喂养鲫鱼生长周期较长，不能满足市场的需求。

随着近些年人们的生活水平不断提高，目前人们对鱼的需求量也在逐年增加，为了满足需要，鱼的养殖趋向大规模化和科技化，鱼饲料是鱼养殖的重要环节之一。然而，目前市面上的鱼饲料营养成分单一，且含有大量的防腐剂和人工色素等，不仅影响鱼肉的品质和鱼的成活率，而且也会对食用者产生不良影响。

现代大规模水产养殖方式提高了生产速度的同时，也带来了许多问题。为防治水生动物疾病，越来越多地使用到抗生素。抗生素所发挥的积极作用主要体现在防治水生动物疾病、促进生长、节约营养成分等方面。尤其是抗生素的应用有效控制了许多水产疾病的发生，促进了水产养殖业的发展。但是，由于抗生素的不断使用容易产生耐药菌株、存在药物残留以及容易破坏水生动物微生态平衡，一方面使得水产养殖疾病越来越难治；另一方面水产品质量安全得不到保证。随着生活水平的提高和对食品安全认识的不断增强，人们的消费观念有了很大转变，对动物源食品的质量提出了越来越高的要求。

肌苷酸作为一种非常重要的鲜味物质，能有效提升水产动物的鲜度，肌苷酸含量与肉制品的初始PH，口感和风味直接相关，目前世界上已有不少国家以肌苷酸的含量作为肉类新鲜程度的指标。通过发酵方法可以使得产氨短杆菌的肌苷磷酸化产生肌苷酸，但是肌苷酸对细胞膜的透性很差，产氨短杆菌的磷酸脂酶活性较弱；微生物中普遍存在肌苷酸脱磷酸化的酶类，枯草芽孢杆菌的磷酸脂酶活性强，有利于将肌苷酸脱磷酸化形成肌苷酸。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种有效提升鲫鱼肌苷酸含量的生物制剂及其制备方法，其免疫活性物质能增强机体免疫机能，提高动物抗应激、抗疾病能力、改善动物生产性能，还有毒副作用小、无耐药性、不易残留等优点，同时其营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质、和微量元素，并富含多种有机酸和酶，不但能够提高鲫鱼的成活率，而且能够有效改善鱼的肉质。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一方面，本发明提供一种有效提升鲫鱼肌苷酸含量的生物制剂，按重量份数计，由以下原料组成：

另一方面，本发明还提供一种有效提升鲫鱼肌苷酸含量的生物制剂的制备方法，采用两级发酵工艺，包括以下步骤：

步骤一，枯草芽孢杆菌、产氨短杆菌和啤酒酵母菌选育和生产制种；