[发明专利]一种经济型海藻糖生产方法

说明书

本发明涉及海藻糖生产技术领域，具体是公开了一种经济型海藻糖生产方法，包括以下步骤：步骤一，淀粉糊化，步骤二，加酶转化，步骤三，海藻糖粗提取，步骤四，海藻糖提纯。本发明克服了现有技术的不足，提高海藻糖的转化率，降低了海藻糖生产的成本，提高了海藻糖的纯度更加经济实用，有利于工业生产。

技术领域

本发明涉及海藻糖生产技术领域，具体属于一种经济型海藻糖生产方法。

背景技术

海藻糖（Trehalose）是一种通过生物发酵技术从淀粉获得的稳定非还原性双糖，极易溶于水，海藻糖能帮助有机体对抗各种严酷的环境以保持有机体的生物活性，如干燥，冰冻，高温，高渗状态等；科学界对海藻糖有这样的评价“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”，因此素有“生命之糖”之称，突显了海藻糖对生物体的重要性。在许多动植物中（如卷柏），由于含有高含量的海藻糖，因此很容易在干燥失水中恢复生命力。

经过试验发现麦芽寡糖作为原料生产海藻糖的转化率最高，但是麦芽寡糖的价格高，不适用于工业生产，利用淀粉直接进行酶反应生产海藻糖的转化率低，而且使用玉米淀粉和红薯淀粉的价格也较高。

发明内容

本发明的目的是提供了一种经济型海藻糖生产方法，克服了现有技术的不足，提高海藻糖的转化率，降低了海藻糖生产的成本，提高了海藻糖的纯度更加经济实用，有利于工业生产。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种经济型海藻糖生产方法，包括以下步骤：

步骤一，淀粉糊化，将大米淀粉按照预设的质量百分比浓度进行调浆后加入耐高温α-淀粉酶进行酶水解后灭酶，调节PH至中性后离心分离取上层液化混合物；

步骤二，加酶转化，在步骤一获得的液化混合物中加入普鲁兰酶，处理6小时后灭酶，再加入适量的麦芽寡糖基海藻糖合成酶和麦芽寡糖基海藻糖水解酶，处理8小时后灭酶去除蛋白质获得转化液；

步骤三，海藻糖粗提取，将步骤二获取的转化液脱色、过滤去杂质，获得过滤液，在过滤液中按照5~20倍的投料比分次加入蒸馏水，并在80~100℃水浴下进行提取，累计提取时间为30~50min，分离干燥后获得海藻糖粗提取品；

步骤四，海藻糖提纯，将步骤三得到的海藻糖粗提取品进行酸解后采用分离柱分离的方式，用蒸馏水和乙醇分级洗脱，依次进行浓缩、结晶、干燥后获得高纯度的海藻糖。

进一步，所述步骤一中大米淀粉的浓度为20~40%，耐高温α-淀粉酶用量为3-6g淀粉酶/100g淀粉，处理时间为3小时，控制温度为90~100℃，将大米淀粉转化为DE值为4-6的麦芽糊精。

进一步，所述步骤一中灭酶调节溶液PH2.0~2.2，温度为120~140℃，离心分离转速为3000转/min处理30min。

进一步，所述步骤二中普鲁兰酶的用量为1.5-1.8g/100g液化混合物，控制温度为50~60℃，灭酶温度为90~110℃，降低温度至40~50℃，再加入麦芽寡糖基海藻糖合成酶和麦芽寡糖基海藻糖水解酶。

进一步，所述步骤四中分离柱为活性炭柱，乙醇洗脱液为5%的乙醇溶液。

本发明与现有技术相比较，本发明的实施效果如下：

本发明所述一种经济型海藻糖生产方法，使用大米淀粉为原料，将大米淀粉糊化为麦芽糊精再加酶转化为海藻糖，降低了原料成本，提高了海藻糖的转化率，使用活性炭柱分离、分级洗脱的方式进行海藻糖的提纯，产品的纯度高、产量大，操作简单。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述，但本发明不仅限于这些实例，在为脱离本发明宗旨的前提下，所为任何改进均落在本发明的保护范围之内。