[发明专利]一种复合甜味剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201810742726.0 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN108991474A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 罗华东;崔灿;陈子昂;赖道健;邱语康 | 申请（专利权）人： | 福建科宏生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30 |
| 代理公司： | 广州广信知识产权代理有限公司 44261 | 代理人： | 李玉峰 |
| 地址： | 366000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 复合甜味剂 蔗糖 甜度 制备 添加剂 生产成本低 微晶纤维素 乙基麦芽酚 阿斯巴甜 赤藓糖醇 二氧化硅 固体混合 口感清爽 麦芽糊精 三氯蔗糖 生产过程 甜菊糖苷 重量份数 苦味 安赛蜜 便捷性 甜味 复配 溶解 柔和 无毒 灵活 应用 安全 | ||
1.一种复合甜味剂，其特征在于：按照重量份数其组成为甜度剂10～50、载体500～1000、添加剂0.003～0.01；所述甜度剂为三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖苷中的一种或其组合；所述载体为赤藓糖醇、麦芽糊精；所述添加剂为乙基麦芽酚、二氧化硅、微晶纤维素中的一种或其组合。
2.根据权利要求1所述的复合甜味剂，其特征在于：所述甜度剂为按重量份数三氯蔗糖∶安赛蜜/阿斯巴甜/甜菊糖苷＝15～35∶0～10的混合。
3.根据权利要求1所述的复合甜味剂，其特征在于：所述添加剂为按重量份数乙基麦芽酚∶二氧化硅/微晶纤维素＝4～8∶0～2的混合。
4.权利要求1-3之一所述复合甜味剂的制备方法，其特征在于：将所述甜度剂、载体分别在常温下粉碎后，与添加剂按照配比采用混合设备混合均匀后即复配而成。
5.根据权利要求4所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于：所述甜度剂、载体粉碎后的粒度为60～500目。
6.根据权利要求5所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于：所述甜度剂、载体粉碎后的粒度为200～300目。
7.权利要求1-3之一所述复合甜味剂的制备方法，其特征在于：将所述各组成按照配比溶解于纯水中，配制成浓度为70～95wt％的水溶液，然后按照体积比水溶液∶有机溶剂＝1∶1～5加入有机溶剂后，进行降温，析出的产物经过滤、烘干，即得到复合甜味剂。
8.根据权利要求7所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于：所述组成在60～90℃温度下溶解于纯水中。
9.根据权利要求7所述的复合甜味剂的制备方法，其特征在于：所述有机溶剂为甲醇、乙醇、乙酸乙酯中的一种或其组合。
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