[发明专利]一种麻辣烫专用炉具

说明书

本发明公开了一种麻辣烫专用炉具，属于餐饮设备领域。包括炉体和烫具，所述炉体上设有凹槽，烫具活动安装在凹槽的外缘上，所述凹槽下方设有燃气辐射管穿过，燃气辐射管的入口端通过管道与炉体底部的燃气管道接口相连，其出口端与炉体后侧的排烟管道相连，所述烫具包括烫架和漏勺，烫架为两侧对称折弯的长方形板，其两端部折有挡沿，烫架上设有九个漏勺孔，漏勺安装在漏勺孔内；本发明采用燃气辐射管加热，加热均匀，温度可控，且一次最多可同时加工九份麻辣烫，方便快捷。

技术领域

本发明属于餐饮设备领域，具体涉及一种麻辣烫专用炉具。

背景技术

麻辣烫由于其种类繁多、味道鲜美，且制作快速简单，而深受人们喜爱。麻辣烫烹具一般采用一个烫锅，将烫锅内汤水烧开，在烫锅上方放置带多个漏勺的烫架，将菜料放入漏勺伸入锅内烫熟。但是现有麻辣烫的烫锅由于较大，受热并不均匀，而且使用不够方便快捷。

发明内容

针对现有技术中缺陷与不足的问题，本发明提出了一种麻辣烫专用炉具，采用燃气辐射管加热，加热均匀，温度可控，且一次最多可同时加工九份麻辣烫，方便快捷。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种麻辣烫专用炉具, 包括炉体和烫具，所述炉体上设有凹槽，烫具活动安装在凹槽的外缘上，所述凹槽下方设有燃气辐射管穿过，燃气辐射管的入口端通过管道与炉体底部的燃气管道接口相连，其出口端与炉体后侧的排烟管道相连，所述烫具包括烫架和漏勺，烫架为两侧对称折弯的长方形板，其两端部折有挡沿，烫架上设有九个漏勺孔，漏勺安装在漏勺孔内。

进一步的，所述凹槽外缘的外侧炉体上设有挡沿，两侧外缘上设有溢水槽，溢水槽低于外缘的水平面，溢水槽底部设有若干渗水孔，溢水槽底部通过管道连接到炉体外部。

进一步的，所述凹槽内设有搁板，搁板位于燃气辐射管上方，搁板上表面呈中间高两边低的斜面。

进一步的，所述凹槽的底部为凹弧形，凹槽底部中心设有排水口。

进一步的，所述排水口底部设有开关阀门，开关阀门与炉体底部的控制手柄相连。

进一步的，所述开关阀门下方设有废水槽，废水槽通过管道连接到炉体外部。

进一步的，所述炉体上设有燃气开关和温度控制按钮。

本发明具有如下有益效果：凹槽外缘设有溢水槽，当槽内水量太多沸腾时，可以将沸溅出的水排出，防止溢满到炉体上方；凹槽内设置烫架对漏勺可以支撑，防止与燃气辐射管直接接触，烫架设置斜面防止菜屑落入上方聚集；通过控制手柄控制凹槽排水口底部的开关阀门，可以很方便的将凹槽内废水快速排出。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为图1俯视示意图；

图3为本发明烫具示意图；

图4本发明烫具拿掉后示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式进行详细说明。

如图所示，一种麻辣烫专用炉具, 包括炉体1和烫具2，所述炉体1上设有凹槽11，烫具2活动安装在凹槽11的外缘52上，所述凹槽11下方设有燃气辐射管21穿过，燃气辐射管21的入口端通过管道与炉体1底部的燃气管道接口31相连，其出口端与炉体1后侧的排烟管道12相连，所述烫具2包括烫架41和漏勺42，烫架42为两侧对称折弯的长方形板，其两端部折有挡沿43，烫架41上设有九个漏勺孔，漏勺42安装在漏勺孔内。

所述凹槽11外缘52的外侧炉体1上设有挡沿51，两侧外缘52上设有溢水槽53，溢水槽53低于外缘52的水平面，溢水槽53底部设有若干渗水孔，溢水槽53底部通过管道连接到炉体1外部。