[发明专利]一种白酒加工用发酵槽

说明书

本发明公开了一种白酒加工用发酵槽，涉及白酒加工技术领域，包括钢架和发酵层，所述钢架的内部开设有凹槽，所述发酵层位于在凹槽内，所述发酵层的两侧顶端均固定安装有安装块，所述安装块通过螺栓与凹槽的侧壁固定连接，所述发酵层内开设有发酵槽，所述发酵层设置有多个，所述凹槽内设置有多个密封装置，多个所述发酵层分别位于相邻的两个密封装置之间。本发明通过将发酵层设置有多个，在凹槽内设置有多个密封装置，多个密封装置将相邻两个发酵层的缝隙密封，防止发酵液从相邻两个发酵层的缝隙流出，多个发酵层的设置使得工作人员方便拆卸更换被俯视的发酵层，减少了更换时间以及降低了材料的浪费，提高了本装置的发酵效率。

技术领域

本发明涉及白酒加工技术领域，具体为一种白酒加工用发酵槽。

背景技术

白酒的制造过程一般包括原料蒸煮、糖化、酒精发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等过程，酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,酒精发酵过程中产生的二氧化碳会增加发酵温度，因此必须合理控制发酵的温度，当发酵温度过高时,酵母菌就会被杀死而停止发酵，从而影响发酵过程，影响最终的出酒率。

传统的白酒发酵采用传统土陶罐，土陶发酵罐保温效果好，而且为了便于工人操作发酵罐容积也小，其发酵温度变化规律符合云南白酒传统的“前缓、中时间长，后缓降”的发酵特征；而规模化生产中使用的不锈钢发酵槽车，由于发酵物料容积大，不锈钢材质侧壁热交换迅速，相反不锈钢发酵槽车中心热量散发较慢，其发酵温度变化规律不符合传统白酒的“中挺时间长”的发酵特征。而且土陶发酵过程中，酒精发酵过程中产生的化学物质会腐蚀陶土，一般的陶土发酵酒槽都是一体成型的，当一部分陶土受到腐蚀时必须更换整个酒槽，一方面费时费力，另一方面浪费材料。因此提供一种白酒加工用发酵槽来解决上述问题很有必要。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种白酒加工用发酵槽，解决了现有的白酒加工用发酵槽更换不易的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种白酒加工用发酵槽，包括钢架和发酵层，所述钢架的内部开设有凹槽，所述发酵层位于在凹槽内，所述发酵层的两侧顶端均固定安装有安装块，所述安装块通过螺栓与凹槽的侧壁固定连接，所述发酵层内开设有发酵槽，所述发酵层设置有多个，所述凹槽内设置有多个密封装置，多个所述发酵层分别位于相邻的两个密封装置之间；

所述密封装置包括凸块，所述凸块的底端固定安装在凹槽的内壁上，所述凸块的两侧均固定连接有延伸块，所述延伸块的外侧固定安装有弹性连接层，所述凸块的顶端中部固定连接支杆的一端，所述支杆的另一端固定连接有V形弹性接头，所述V形弹性接头的两端均固定连接有密封板，所述密封板的下端一侧通过压缩弹簧与凸块连接。

优选的，所述发酵层包括支撑块，所述支撑块位于相邻的两个延伸块之间，且支撑块的两侧均与弹性连接层贴合连接，所述支撑块的顶端设置有保温层、泥层和砖层。

优选的，述保温层、泥层和砖层依次固定连接。

优选的，所述保温层、泥层和砖层的两侧均固定连接有弹性密封条，所述弹性密封条与密封板的另一侧贴合连接。

优选的，所述压缩弹簧的一端与密封板固定连接，所述压缩弹簧的另一端与凸块固定连接。

(三)有益效果

本发明提供了一种白酒加工用发酵槽，具备以下有益效果：