[发明专利]一种浓香复合调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种浓香复合调味料及其制备方法，其特征在于，包括以下具体材料占比，其中食用盐20%-35%、白砂糖30%-50%、味精2%-7%、增鲜调味料0.1%-1%、植物油0.1%-1.5%、辣椒红0.2%-1.3%、液态香精香料0.1%-0.5%、辣椒粉2%-10%、洋葱粉1%-5%、大蒜粉1%-5%、番茄粉0.5%-5%、鸡粉调味料0.5%-5%、排骨粉0.5-6%、三聚磷酸钠0.5%-2%、磷脂0.1%-1%、柠檬酸0.1%-0.8%、黄原胶0.1%-1%、固态香精香料0.1%-1%、二氧化硅0.2%-1%。

2.根据权利要求1所述的一种浓香复合调味料及其制备方法，其特征在于，还包括以下具体材料占比，其中食用盐35%、白砂糖50%、味精7%、增鲜调味料1%、植物油1.5%、辣椒红1.3%、液态香精香料0.5%、辣椒粉10%、洋葱粉5%、大蒜粉5%、番茄粉5%、鸡粉调味料5%、排骨粉6%、三聚磷酸钠2%、磷脂1%、柠檬酸0.8%、黄原胶1%、固态香精香料1%、二氧化硅1%。

3.根据权利要求1所述的一种浓香复合调味料及其制备方法，其特征在于，还包括以下具体材料占比，其中食用盐20%、白砂糖30%、味精2%、增鲜调味料0.1%、植物油0.1%、辣椒红0.2%、液态香精香料0.1%、辣椒粉2%、洋葱粉1%、大蒜粉1%、番茄粉0.5%、鸡粉调味料0.5%、排骨粉0.5%、三聚磷酸钠0.5%、磷脂0.1%、柠檬酸0.1%、黄原胶0.1%、固态香精香料0.1%、二氧化硅0.2%。

4.根据权利要求1所述的一种浓香复合调味料及其制备方法，其特征在于，还包括具体的加工步骤包括如下，

S1，首先原料占比进行准备材料；

S2，物料混配，将检验合格的食用盐、白砂糖、味精、增鲜调味料，倒入搅拌容器中，再依次加入植物油、辣椒红、液态香精香料，初次搅拌均匀；

S3，然后加入辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、番茄粉、鸡粉调味料、排骨粉，以及三聚磷酸钠、辣椒红、磷脂、柠檬酸、黄原胶、固态香精香料、二氧化硅，再次搅拌；

S4，所有配料加入齐全后，开动搅拌器搅拌，当中检查搅拌效果，一直到颜色均匀为止，搅拌时间在30min-60min；

S5，搅拌均匀的半成品转移到包装车间，根据包装规格，采用自动或半自动包装机包装，包装净含量偏差符合国家相关规定，品控随机抽查检查；

S6， 成品经品控随机抽检检验合格后，入成品库标签标识，待发货，完成生产。

5.根据权利要求4所述的一种浓香复合调味料及其制备方法，其特征在于，步骤S4，搅拌的转速控制在140-320r/min，搅拌温度控制在75-95℃。