[发明专利]一种蜂蜜酶系活性物质的提取方法

说明书

本发明公开了一种蜂蜜酶系生理活性物质的提取方法,属于酶工程技术领域。通过对原蜂蜜进行纯净水稀释、加热升温、粗滤、精滤、超滤等步骤提纯处理，制得蜂蜜酶系生理活性物质，从而解决了原蜂蜜中生理活性物质浓度低的问题，为糖尿病患者，尿酸高、痛风等患者，肥胖及一些高血脂患者由于蜂蜜高含糖量而不宜食用蜂蜜，而又需要蜂蜜酶系生理活性物质的营养提供健康与康复帮助，同时也为普通人群提供新的健康食源。

技术领域

本发明涉及一种利用蜂蜜进行粗滤、精滤、超滤等工艺，制作蜂蜜酶系生理活性物质的提取方法属酶工程技术领域。

背景技术

蜂蜜的成份复杂，营养丰富、具有多种生理活性物质，是人类传统而古老的天然营养保健品。蜂蜜中葡萄糖含量约为35%、果糖40%、蔗糖2%、糊精1%，都是高发热量物质。此外，还含有丰富的含氮化合物及蜂蜜酶系等多种生理活性物质。

蜂蜜酶系主要包括：蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶，此外，还有还原酶、脂酶、类蛋白酶等，这些酶在新陈代谢中都有十分重要的作用，是蜂蜜独特医疗保健作用的主要物质。但是，由于蜂蜜高含糖量，限制了部分需要蜂蜜酶系生理活性物质的营养保健而又不能服用蜂蜜的人群。这些人群主要有：①糖尿病患者，因为蜂蜜含有大量单糖，很容易进入血液，会加重病情。②尿酸高、痛风等症状，不能频繁食用蜂蜜，因为会倒致尿酸升高，加重痛风的病情。③肥胖及一些高血脂患者不宜食用蜂蜜。

本发明很好的解决了以上问题，为这些人群提供蜂蜜酶系生理活性产品，更好的促进这三类人群的健康，同时，也为普通人群提供新的健康食源。

发明内容

本发明的目的是提供一种蜂蜜酶系生理活性物质的提取方法。

本发明的目的是这样来实现的：一种蜂蜜酶系生理活性物质的提取方法。

预处理：原蜂蜜在原蜂蜜罐中加入1～1.5倍纯净水稀释并搅拌均匀，通入蒸汽升温至38～42℃。

粗滤：经过预处理的原蜂蜜用泵打入硅藻土板框过滤机进行粗滤，硅藻土型号为YC10。

精滤：精滤液进入10um烧结管装置进行精滤。

超滤：经过精滤的滤液泵入超滤装置(压力控制在0.3～0.6MPa)，超滤膜型号为UFIOB9L，材质为聚砜(PS)，截留分子量为6000Da，浓液循环到原蜜罐中。

收集：经过粗滤、精滤、超滤的循环处理，最终得到的浓缩液即为蜂蜜酶系生理活性物质，从原蜜罐收集到成品罐。

附图说明

图1、蜂蜜酶系生理活性物质提取工艺示意图

图2、蜂蜜酶系生理活性物质提取工艺流程图

具体实施方式

实施例一

取100kg原蜂蜜放入原蜜罐中，加入100kg纯净水稀释并搅拌均匀，通入蒸汽对稀释并搅拌均匀的蜂蜜加热至42℃，经泵打入已涂布好的硅藻土板框过滤机(硅藻土型号为：YC10)进行粗滤，粗滤液送入10um 烧结管装置精滤，精滤液经泵保持0.6MPa压力，送入超滤装置(超滤膜型号为：UFIOB9L，材质为聚砜(PS)，截留分子量为6000Da)，超滤后的浓液循环到原蜜罐中，经过系统的循环浓缩，最终的浓缩液即为蜂蜜酶系生理活性物质。

实施例二