[发明专利]一种用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂

权利要求书

1.一种用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：石榴叶47~49、黄豆根23~25、麸皮4~6、亚硒酸钠0.25~0.35、乳酸菌2~4、酵母菌4~6；所述的石榴叶，为开花期的石榴叶，含水量为7~9%。

2.根据权利要求1所述用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂，其特征在于，所述的黄豆根，为成熟期的黄豆根，含水量为6~8%。

3.根据权利要求1所述用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂，其特征在于，所述的乳酸菌，经二次活化，可直接用于发酵，由以下重量份的菌株组成：嗜酸乳杆菌16~18、乳酸杆菌16~18、双歧杆菌13~15、保加利亚乳杆菌10~12、嗜热链球菌7~9。

4.一种根据权利要求1所述用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）石榴叶处理：将石榴叶洗净，粉碎至150~200目，得石榴叶粉；

（2）黄豆根处理：将黄豆根洗净，粉碎至100~150目，置于麦饭石锅中，于80~85℃炒制15~20分钟，得黄豆根粉；

（3）乳酸菌发酵：将石榴叶粉、黄豆根粉和1/2麸皮混合均匀，加入石榴叶粉重量2~3倍量的水，接入乳酸菌，混合均匀，于40~42℃发酵2~3天，过滤，得乳酸菌发酵渣和乳酸菌发酵液；

（4）酵母菌发酵：将剩下的1/2麸皮加入乳酸菌发酵渣中，混合均匀，加入乳酸菌发酵渣等重量的水，接入酵母菌，于32~34℃发酵2~3天，加入亚硒酸钠，于23~25℃继续发酵6~7天，过滤，再向滤渣中加入滤渣重量3~4倍量的水，打浆，过滤，合并滤液，得酵母菌发酵渣和酵母菌发酵液；

（5）蒸煮：向酵母菌发酵渣中加入酵母菌发酵渣重量15~20倍量的水，加热煮沸后煎煮至体积为原来的1/3，过滤，得蒸煮液；

（6）提取：将乳酸菌发酵液、酵母菌发酵液和蒸煮液混合均匀，冷冻干燥浓缩至体积为原来的1/5，将浓缩液经0.22μm的超微滤膜进行过滤，冷冻干燥至无水分，得提取物；

（7）真空包装，辐射杀菌，得用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂。

5.根据权利要求4所述用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂的制备方法，其特征在于，所述步骤（6）的冷冻干燥，温度为-44~-42℃。

6.一种权利要求1~5任一项所述用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂的使用方法，其特征在于，取适量用于桑葚的天然发酵型硬化防腐剂置于体积分数为8~10%的酒精溶液中，搅拌至完全溶解，使质量浓度为0.2~0.4%，分别于桑葚采摘前15~17天和采摘前6~8天均匀喷洒于桑葚全株，于下午15:00~18:00采摘后进行贮藏。