[发明专利]一种浆果植物油微囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201810763737.7 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN108851082A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 郗怡佳;于雪;龚晨;黄梓平;金虹 | 申请（专利权）人： | 青海大学;青海青美生物资源研究开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 810000 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 植物油 浆果 微囊 制备 包覆材料 乳化液 微囊化 应用前景广阔 营养保健食品 保健品领域 乳化剂溶液 中间体原料 固体粉末 喷雾干燥 亲水性壁 稳定性强 植物油脂 包覆液 深加工 质量比 乳化 贮存 裸露 溶解 转化 开发 | ||
1.一种浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，其包括：
将浆果植物油、乳化剂溶液与溶解有包覆材料的包覆液混合并进行乳化搅拌后得到乳化液，再对所述乳化液喷雾干燥；
其中，所述浆果植物油与所述包覆材料的质量比为1：6～10。
2.根据权利要求1所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，所述包覆材料包括质量比为1.2～1.7：1的环糊精类物质和麦芽糊精，所述环糊精类物质选自羟丙基-β-环糊精、β-环糊精和环糊精中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，所述乳化剂溶液中的乳化剂为吐温，所述吐温包括吐温-80、吐温-60、吐温-40、和吐温-20中的至少一种。
4.根据权利要求1所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，所述乳化液中所述浆果植物油与水的质量体积比为8：0.7～0.9。
5.根据权利要求3所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，所述浆果植物油与所述乳化剂的质量比为1：0.6～0.9。
6.根据权利要求1所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，在乳化搅拌过程中，乳化温度为70～85℃。
7.根据权利要求1所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，在乳化搅拌过程中，转速为5000～7000r/min、乳化时间为40～60min。
8.根据权利要求1所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥过程中，进风温度90～110℃，出风温度180-200℃。
9.根据权利要求1所述的浆果植物油微囊的制备方法，其特征在于，所述浆果植物油为沙棘复合油或白刺复合油，所述沙棘复合油或白刺复合油包括：籽油0.6～0.8重量份、果油0.1～0.3重量份、叶茎提取油为0.05～0.15重量份。
10.一种由权利要求1～9任一项中所述的制备方法制得的浆果植物油微囊，其特征在于，所述浆果植物油微囊的粒径为300～450μm。
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