[发明专利]一种联合制备姜茶及纤维素的方法

说明书

本发明涉及一种联合制备姜茶及纤维素的方法，包括清洗、粉碎过筛、提取、搅拌、沉降、烘干、研磨等制备方法，本发明中多种酶共同酶解使得果胶、淀粉降解成可溶性的β‑半乳糖醛酸、葡萄糖，降解作用使得纤维素结构变得蓬松、落胀，更多的疏水基团得到暴露，从而提高溶胀性和持油力；本发明同时制备出生姜提取物和纤维素，生姜提取物可以制备成姜茶，生产的纤维素的收率可达25.88％。

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，特别是涉及一种联合制备姜茶及纤维素的方法。

背景技术

生姜中营养成分丰富，可食用部分95％。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，猎食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg；维生素C4mg；钾295mg、钠14.9mg、钙27mg、镁44mg、铁1.4mg、锰320mg、锌0.34mg、钢0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

生姜在提取姜辣素、姜油后，含有大量的淀粉和纤维素，目前姜渣大多排放掉或做饲料用。姜渣中富含淀粉和纤维素，如果大量排放，不仅会对环境造成污染，还会造成资源的浪费；而作饲料用，则不能充分利用资源。

超临界提取生姜会发油后，剩下的废渣基本都用作肥料或者饲料的原料，降低了生物利用价值。

经检索，从姜渣中提取淀粉主要的方法有碱法提取、酸法提取、表面活性剂法、生物酶法、超声波辅助碱液浸提法等，但是上述方法都会对淀粉的结构有一定的破坏，不利于保持淀粉的结构。

以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。

发明内容

本发明目的在于提出一种联合制备姜茶及纤维素的方法，制备方法简单，可以将姜茶的副产物进行重新利用，提高生物利用率，以解决现有技术中，姜茶废渣利用率低。

一种联合制备姜茶及纤维素的方法，具体的技术方案如下。

一种联合制备姜茶及纤维素的方法，所述的制备方法包括以下步骤：

S1：取姜洗净、粉碎至过20-120目筛，制得姜粉；

S2：姜粉在30-80℃，10-50MPa的条件下超临界流体萃取0.5-5h，制得姜提取物和滤渣，备用；

S3：将步骤S2制得的姜提取物与蜂蜜、红糖混匀，即得姜晶；

S4：将步骤S2制得的滤渣加水浸泡3-5h，搅拌1-2h；

S5：自然沉降，料液经过过滤，得到滤渣，将滤渣加水，料液比为1:7-9，采用0.02％α-淀粉酶、0.06％β-淀粉酶、0.03％果胶酶，55-60℃酶解1h，煮沸后灭酶降至35℃，过滤，滤液喷雾干燥，热风入口温度230-330℃，排风出口温度110-170℃，即得生姜纤维素。

优选地，所述的联合制备姜茶及纤维素的方法，所述的制备方法包括以下步骤：

S1：取姜洗净、粉碎至过40-100目筛，制得姜粉；

S2：姜粉在45-65℃，20-40MPa的条件下超临界流体萃取2-3.5h，制得姜提取物和滤渣，备用；

S3：将步骤S2制得的姜提取物与蜂蜜、红糖混匀，即得姜晶；

S4：将步骤S2制得的滤渣加水浸泡3.5-4.5h，搅拌1.5h；