[发明专利]一种葡萄汁及制作方法在审
| 申请号： | 201810765036.7 | 申请日： | 2018-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN109221827A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 韦吉辉 | 申请（专利权）人： | 紫云自治县高原红种植农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L21/25 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 560800 贵州省安顺市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葡萄汁 葡萄 柠檬 枇杷浆 雪梨 蜂蜜 快速冷却 营养物质 重量份 汁液 冷库 香气 制作 清洗 收缩 食用 保存 人群 | ||
1.一种葡萄汁，其特征在于，包括以下重量份的原料：葡萄鲜果200～300份、雪梨40～60份、枇杷浆20～30份、柠檬20～30份、蜂蜜5～15份、水300～400份。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄汁，其特征在于，包括以下重量份的原料：葡萄鲜果250～300份、雪梨50～60份、枇杷浆25～30份、柠檬25～30份、蜂蜜10～15份、水350～400份。
3.根据权利要求1所述的一种葡萄汁，其特征在于，包括以下重量份的原料：葡萄鲜果200～250份、雪梨40～50份、枇杷浆20～25份、柠檬20～25份、蜂蜜5～10份、水300～350份。
4.根据权利要求1所述的一种葡萄汁，其特征在于，包括以下重量份的原料：葡萄鲜果300份、雪梨40份、枇杷浆25份、柠檬30份、蜂蜜15份、水400份。
5.根据权利要求1所述的一种葡萄汁，其特征在于，所述葡萄鲜果选用无叶子、无杂物掺入、无病果、无霉烂果、无青果、无二次果的新鲜葡萄。
6.一种葡萄汁及制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1.准备葡萄鲜果、雪梨、枇杷浆、柠檬、蜂蜜和水；
S2.将步骤S1中的葡萄鲜果和雪梨清洗干净，沥干后将采摘的葡萄鲜果和雪梨送入冷库中降温预冷处理，冷库的温度为3～6℃，预冷时间为6～8h；
S3.将步骤S1中的柠檬洗干净、切片后，用榨汁机榨出过滤得到柠檬汁，备用；
S4.除梗破碎前再进行二次逐粒精选，使葡萄果粒全部从果梗上脱离；
S5.除梗破碎：将葡萄果粒和雪梨除梗破碎，去皮去核后放入榨汁机内进行榨汁过滤，得到葡萄雪梨混合汁；
S6.将步骤S1中的枇杷浆、蜂蜜、水和步骤S3中所得的柠檬汁以及步骤S5中所得的葡萄雪梨混合汁混合均匀，得到混合汁液；
S7.将步骤S6中所得的混合汁液放入冰箱中冷藏2个小时后，即可食用。
7.根据权利要求6所述的一种葡萄汁及制作方法，其特征在于，步骤S3和步骤S5中过滤过程中使用400～600目滤网进行过滤。
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