[发明专利]一种胡萝卜素的制备方法

说明书

本发明公开了一种胡萝卜素的制备方法，选“夏播鲜红五十”在５－７月种在无污染肥沃地，不用化肥在约１００天根长２０ｃｍ重２５０克收割后依次进行三级清洗；通风干燥、破壁离心粉碎、汁液加防氧化剂、除气保质、浓缩脱水、加添加剂、真空高速高塔离心雾化、高速低温干燥喷粉成胡萝卜素粉剂，可配冲剂、口服液、冰（冷）糕、饮料、药品、食品添加剂、茶、纸、美容化妆品类或造粒压片等。试验证明它具有延衰老、健胃脾、解毒消肿瘤、抗癌、增免疫力消除夜盲等作用。

技术领域

本发明涉及一种胡萝卜素的制备方法。

背景技术

现在市场上销售的胡萝卜素主要是进口的产品，其主要营养成分每100克含 量3％和大量粗灰粉，如果想得到更多的营养成分则必然要用更多的量，因此必 然增加消费者的经济负担。

发明内容

本发明的目的在于：制备一种浓缩含多种功能性细胞营养成分且成本低经济 效果好加工简单，尤其每克含主要营养成份β-胡萝卜素大大高于国外同类产品 的胡萝卜的制备方法。

本发明是这样实现的：选用胡萝卜“夏播鲜红五十”品种，种子包衣在5-7月 份播种在早晚温差大的土质肥沃、水质优良，无任何污染地带，采用农家肥或有 机复合肥。在生长期110天左右根长20厘米左右，重250克左右时收割首先进行 三级清洗即：机械振动除尘，水中注入臭氧灭菌；净水清洗、悬空沐浴清洗。→ 根茎通风干燥→破壁细胞离心粉碎→碾压或螺旋式榨汁→分离去渣→均质过滤→ 汁液加入防氧化剂→除气保质→浓缩脱水→加麦芽糊精A或糙米粉B或加食用添 加剂C或各种维生素或氨基酸D等即得营养补充剂。其粉达到200-300目，(上 述A、B、C的每种均可，但其总量为总液汁的8-15％；D可根据营养补加成分 而配制)→真空高速高塔离心雾化→高速低温干燥喷粉达200-300目→提取胡萝 卜素浓缩物它可直接配制冲剂、口服液、冰(冷)糕、饮料、药品、各种食品添加 剂、茶类、纸类、美容、化妆品类或造粒压片制成其它剂型。所述注入臭氧浓度 为1-3％和防氧化剂量占总量1-4％、所述胡萝卜收割后的清洗有三级即原料一级 除尘，二级在清水注入水中的臭氧为1-3％消毒，二线清洗集中在池中，注入臭氧 浓度取高值可按流量比连续进行要求臭氧气体的原料充分接触，三级清洗线中要 净水水大流量悬空式长度清洗和淋浴，进一步除尘去污灭菌，所述真空高速高塔离 心雾化或真空低温干燥时的真空度为≤100P从破壁细胞加工到出产品必需在1．5- 2．5小时完成温度为50℃-70℃也可真空低温减压干燥其时间为18-24小时温度 为-35℃--50℃。

由于本发明选择的种子好，地理环境优越，无任何污染且不用化肥农药，土 地肥沃，科学种植、加工中有三级除尘，臭氧灭菌消毒清洗，粉碎破壁细胞，高 塔真空喷雾，离心雾化，加防氧化剂，低温干燥喷粉等措施，所以生产的胡萝卜 重量与β-胡萝卜素浓缩纯晶体粉剂之比为30∶1(即30吨鲜胡萝卜经科学工艺破 壁提取浓缩纯粉剂为1吨)

本发明和同类进口产品相比营养高，外国进口的主要营养成份在每100克含 量仅3％而本发明则主要营养成份在每100克达到27-33％高出9-10倍之多， 经过中国农业部上海食品检测中心和医科大学食品卫生学院于1999年7-10月的 检测理化指标结果为：每100克提取物粉剂含水量β-胡萝卜素18克、磷1．6克、 钙1．8克、蛋白质18克、钾9．4克、钠1．7克、脂肪2．6克、甜味剂6克、碳水化 合物16．4克、以及各种维生物和氨基酸营养成份。

本发明味道甜口感好，胡萝卜素粉剂及其复合食品可作有机天然保健食品， 也可用于各种食品类、药类、茶类、啤酒类或冷饮、口服液、纸类、美容、化妆 品类等各种添加剂制片剂型投放市场。

本发明经试验证明具有延缓衰老，消肿瘤、促进微循环、补气健脾、化泄透 疼，解毒、治小儿百日咳、麻疹水痘、抗氧化、抗癌作用、增强免疫调节系统。 因本发明含有的β-胡萝卜素是人体所必须需的，如果人体含量过低而易患某些 癌症，而增加β-胡卜素可防止自由基的危害，人体能将β-胡萝卜素转化成维 生素A有助于保护视力和粘膜，消除视盲等症。